bonjour amis gourmands
je vous ai concocté aujourd’hui pour l’apéro u délicieux houmous de haricots rouges, dans lequel j’y ai ajouté également de la betterave rouge pour apporter encore plus de couleur, qu’e dites vous?
En ce moment je me fais souvent une grosse tartine de pain aux graines avec ce houmous pour accompagner une salade composée, (oui je mange des salades en hiver) ou alors pour le goûter, quand j’ai envie de salé. Cette belle découverte a ravivé mon amour pour le houmous et forcément, j’ai eu envie de vous en faire profiter. ♥
Notez qu’on sent bien le goût de la betterave, si vous n’êtes pas fan vous pouvez en mettre moins, ou ne pas en mettre du tout. Mais dans ce cas vous n’obtiendrez pas la jolie couleur rose et le goût sera proche du houmous classique.
Houmous de haricots rouges
Houmous de haricots rouges
Ingrédients
- 220 g haricots rouges cuits, (en boîte ou en bocal)
- 100 g betterave cuite
- 2 c.à.s purée de sésame blanche, (tahini)
- 1 c.à.s huile d’olive
- 2 c.à.s citron
- 2 c.à.c vinaigre balsamique
- 1 c.à.c cumin
- Sel et poivre
Réalisation
- Placez la totalité des ingrédients dans un mixeur, et mixez jusqu’à obtenir une belle consistance bien lisse. Vous aurez surement besoin de mélanger plusieurs fois pour que le tout soit bien mixé.Si le houmous manque de crémeux, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
- Pour le citron, le sel et le poivre, dosez au goût !
- Dégustez en tartine, en dip pour l’apéritif, dans un wrap de crudités ou ajoutez-en une ou deux cuillères dans votre assiette en accompagnement.
- Décorez avec des graines de sésame et un peu d’huile d’olive pour une jolie présentation.
- Moi j’ai utilisé des haricots en bocal et de la betterave déjà cuite, mais vous pouvez bien entendu les faire cuire vous-même si vous préférez !Le houmous rose se conserve 4 jours au réfrigérateur.
si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
