Le tiramisu est devenu un classique. C’est que c’est super simple à faire
Préparation : 30 mn
Pour un plat à gratin ou en verrines :(4 personnes)
- 25 biscuits cuillères
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de café expresso assez fort
- Poudre de cacao
Réalisation :
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
Etape 4
les blancs en neige délicatement au mascarpone avec une maryse.
Etape 5
Etape 6
Tremper les biscuits dans le café pour bien les imbiber mais pas trop quand même. Sinon on aura de la bouillie. Juste ce qu’il faut
Etape 7
Tapisser le fond du plat ou des verrine de biscuits cuillères imbibés de café. Pour les verrines vous pouvez procéder par étage. 1 à 1.5 biscuit par étage
Etape 8
Recouvrir de mascarpone et continuer ainsi en alternance.
Etape 9
Réserver au frais jusqu’au service.
Saupoudrer le cacao seulement au moment de servir pour ne pas qu’il prenne l’humidité du frigo.
Si vous avez aimé la recette du vrai tiramisu à l’italienne. N’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir
Ingrédients
- 25 biscuits cuillères
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de café expresso assez fort
- Poudre de cacao
Réalisation
Etape 1
Clarifier les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Etape 2
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre cassonade et le sucre vanillé.
Etape 3
Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
Etape 4
Monter les blancs bien fermes à l’aide de votre robot ou de votre fouet électrique. Incorporer
les blancs en neige délicatement au mascarpone avec une maryse.
Etape 5
Préparer un café expresso assez fort pour le tiramisu. Pardon 2 cafés sérrés ! 1 pour le tiramisu et 1 autre pour celui qiu celle qui le fait. Ben oui, y' a pas de raison !
Etape 6
Tremper les biscuits dans le café pour bien les imbiber mais pas trop quand même. Sinon on aura de la bouillie. Juste ce qu'il faut
Etape 7
Tapisser le fond du plat ou des verrine de biscuits cuillères imbibés de café. Pour les verrines vous pouvez procéder par étage. 1 à 1.5 biscuit par étage
Etape 8
Recouvrir de mascarpone et continuer ainsi en alternance.
Etape 9
Réserver au frais jusqu’au service.
Saupoudrer le cacao seulement au moment de servir pour ne pas qu’il prenne l’humidité du frigo.
2 Commentaires
terriblemnt bon le tiramisu
Merci beaucoup Christelle
tu vas te régaler , si tu l essaie n’hésites pas à me le dire