Et si je vous partageais la recette du vrai tiramisu à l’italienne ?
Le tiramisu est devenu un classique. C’est que c’est super simple à faire
Le tiramisu est devenu un classique. C’est que c’est super simple à faire
Préparation : 30 mn
Pour un plat à gratin ou en verrines :(4 personnes)
- 25 biscuits cuillères
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs entiers
- 100 g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de café expresso assez fort
- Poudre de cacao
Réalisation :
Etape 1
Clarifier les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
Etape 2
Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre cassonade et le sucre vanillé.
Etape 3
Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
Etape 3
Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.
Etape 4
Monter les blancs bien fermes à l’aide de votre robot ou de votre fouet électrique. Incorporer
les blancs en neige délicatement au mascarpone avec une maryse.
les blancs en neige délicatement au mascarpone avec une maryse.
Etape 5
Préparer un café expresso assez fort pour le tiramisu. Pardon 2 cafés sérrés ! 1 pour le tiramisu et 1 autre pour celui qiu celle qui le fait. Ben oui, y’ a pas de raison !
Etape 6
Tremper les biscuits dans le café pour bien les imbiber mais pas trop quand même. Sinon on aura de la bouillie. Juste ce qu’il faut
Etape 7
Tapisser le fond du plat ou des verrine de biscuits cuillères imbibés de café. Pour les verrines vous pouvez procéder par étage. 1 à 1.5 biscuit par étage
Etape 8
Recouvrir de mascarpone et continuer ainsi en alternance.
Etape 9
Réserver au frais jusqu’au service.
Saupoudrer le cacao seulement au moment de servir pour ne pas qu’il prenne l’humidité du frigo.
Si vous avez aimé la recette du vrai tiramisu à l’italienne. N’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir
Etape 6
Tremper les biscuits dans le café pour bien les imbiber mais pas trop quand même. Sinon on aura de la bouillie. Juste ce qu’il faut
Etape 7
Tapisser le fond du plat ou des verrine de biscuits cuillères imbibés de café. Pour les verrines vous pouvez procéder par étage. 1 à 1.5 biscuit par étage
Etape 8
Recouvrir de mascarpone et continuer ainsi en alternance.
Etape 9
Réserver au frais jusqu’au service.
Saupoudrer le cacao seulement au moment de servir pour ne pas qu’il prenne l’humidité du frigo.
Si vous avez aimé la recette du vrai tiramisu à l’italienne. N’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir
[penci_recipe]
terriblemnt bon le tiramisu