Bases en cuisine

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une sauce que j’aime beaucoup, c’est la sauce chimichurri traditionnelle qui nous vient d’Argentine. Elle est généralement servie en accompagnement de viande grillée. La sauce chimichurri est ainsi habituellement réalisée à l’aide d’un mortier et d’un pilon ou en…

Bonjour amis gourmands !  Aujourd’hui je vous propose de découvrir les 10 astuces pour réussir son risotto! Impressionnez vos convives en réalisant une des plus grandes spécialité ou du moins la plus connue:le Risotto! Rien de bien compliqué, il vous faut juste respecter les 10 règles fondamentales…

Hello les gourmands Aujourd’hui je vous emmène en Italie pour y préparer un pesto de basilic maison, qu’en dites vous? Le pesto de basilic frais fait maison est incomparable à tout les pestos préparés. Simplissime à réaliser, il agrémentera à merveille les pâtes, les viandes grillées, etc.…

Bonjour amis gourmands! Je vous propose de découvrir comment réussir son pain à burger. C’est facile et tellement meilleur que les pain à burger industriels Cela demande juste un peu de patience, du au temps de repos de la pâte et bien sûr les ingrédients nécessaires à…

Hello les gourmands ! Je vous propose de savoir comment faire son curry maison à travers cet article. Ses origines, son histoire, mais aussi sa composition, ou plutôt ses compositions n’auront plus de secret pour vous! Je n’ oublie pas non plus de vous dévoiler la recette…

⁰Bonjour amis gourmands Je vous propose de découvrir comment réaliser son gomasio maison  Voici un condiment que j’ai découvert il y a peu, mais qui ne quittera plus ma cuisine.     Le gomasio, traditionnel dans la cuisine japonaise, est un mélange de sésame et de sel.…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de découvrir comment réaliser un bouillon de volaille maison Comme il y avait longtemps que je n’avais pas fait de bouillon maison, je me suis dit que ça serait l’occasion de partager tout ça avec vous.  Il n’y a pas forcément de règles pour le…

Bonjour amis gourmands ! Je vous emmène faire un tour au Japon pour vous montrer comment réaliser une pâte à tempura, qu’en dites vous? Vous n’aurez plus aucune excuse pour régaler vos enfants ou vos convives avec des beignets de crevettes ou encore de légumes La tempura…

Bonjour amis gourmands !   Je vous propose de découvrir comment réussir sa pâte à nouilles.   Avoir le plaisir et la fierté d’avoir réalisé soit même de délicieuses pâtes ou ravioles maison. Ce n’est pas si compliqué en fait ! Nous achetons tous nos pâtes dans…

Bonjour amis gourmands ! Et si vous faisiez votre pâte de curry maison ? La pâte de curry, qui est principalement utilisée en Thaïlande sert de base pour préparer les sauces et plats traditionnels. La pâte de curry jaune est la pâte de curry la plus douce.…

Hello les gourmands ! Et si vous vous montrait comment réussir une sauce hollandaise La sauce fut inventée sous Louis XIV, pour en finir avec les sauces grasses. Elle fut créée pendant la guerre de Hollande (1672-1678), d’où son nom. CQFD me direz vous Elle sert de base…

Hello les gourmands   Je vous propose de savoir aujourd”hui comment réussir son pain maison je vous propose une recette simple, rapide et sans machine ! Ici on aime particulièrement quand l’odeur du pain vient embaumer la cuisine et particulièrement au petit déjeuner Vous pouvez réaliser votre…