Bases en pâtisserie

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser la pâte feuilletée maison. Un classique de la pâtisserie française et pourtant, on ose rarement s’y frotter. Et pourtant, ce n’est pas si compliqué que cela, si on respecte certaines règles. Cette pâte il lui faut aussi du repos,…

Bonjour amis gourmands! Je souhaitais partager avec vous comment réussir ses macarons Parce qu’on aimerait tous réussir ses macarons, comme vous j’ai testé plusieurs recettes sans succès. Maintenant je livre la mienne ! Je vous livre la recette que j’utilise mais aussi les trucs et astuces pour…

Hello les gourmands ! Aujourd’hui je vous montre comment réussir sa crème anglaise et aussi comment la rattraper si elle tourne. La crème anglaise a des origines anglaises. Elle était dégustée à la cour au 16ème siècle et puis importée  à la cour en France.   En…

Bonjour amis gourmands !   Aujourd’hui je vous montre comment réussir sa pâte sablée à travers la recette mais aussi grâce à des trucs et astuces pour mettre toutes les chances de votre côté C’est pas compliqué en soi, il vous suffit juste de respecter certaines règles.…

  Bonjour amis gourmands Et si je vous disais pâte à tartiner ? cela évoquerait quoi pour vous ? gourmandise, plaisir, rendez vous du petit déjeuner pour les enfants ? certainement. Je ne vous parle là pas de la célèbre marque de pâte à tartiner industrielle, mais…

Bonjour amis gourmands Je vous emmène aujourd’hui en cuisine pour réaliser votre granola maison Le granola est une préparation cuite qui mélange des céréales, des fruits (fruits à coque, fruits secs, fruits frais…) du sucre, et qui prend la forme de pépites croustillantes. On peut le déguster…

Bonjour amis gourmands je vous propose de réaliser votre pâte de pistache maison, c’est délicieux mais quelque peu onéreux. Cela dit c’est 100 % naturel sans additif et sans conservateur. Elle ne se gardera pas forcément très longtemps. Mais je sais déjà que cette pâte ne durera…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser votre pâte de spéculoos maison, qu’en dites vous? Le spéculoos, cette spécialité belge locale aux couleurs chaudes qui rappellent la cassonade et les épices et que l’on aime tremper dans son café et déguster en famille. Le spéculoos viendrait…

Bonjour amis gourmands 😊 En pleine saison des confitures, je voulais vous proposer 15 astuces pour réussir ses confitures. Ces dernières n’auront bientôt plus de secrets pour vous La bonne confiture, celle que l’on attend avec délice d’étaler le matin sur nos tartines, demande quelques précautions. Avant…

Bonjour amis gourmands Je vous invite en cuisine pour réaliser des spéculoos maison, qu’en dites vous? Quand on dit spéculoos, en général tout le monde a les yeux qui brillent. Le célèbre petit gâteau belge est idéal à tout le moment de la journée ! Pour mon…

Bonjour amis gourmands   Et si on réalisait nous même de délicieux croissants au beurre maison. Bon d’accord, ce n’est pas vraiment très léger en calories, mais c’est tellement bon!    Sortis tout juste du four le dimanche matin pour le petit déjeuner en famille !  …

Bonjour amis gourmands Aujourd’hui je vous emmène en cuisine pour vous montrer comment réussir ses biscuits cuillère Pour commencer, on va monter les blancs en neige en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre. Comme pour faire une meringue. On ajoute ensuite les jaunes d’oeufs dans les…