Les ruisseaux

Par Céline
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Les brookies

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieux brookies pour un goûter ou en en-cas sympa, qu’en dites vous?

J’avoue que ce genre de gourmandises ne passent pas très souvent par ma cuisine, mais vu que j’ai toujours l’occasion de partager avec mes collègues.

Ce brookie a fait sensation! Tout le monde a adoré. Pour ma part il est a consommer avec modération, c’est assez calorique tout de même

J’ai bien aimé cette touhe de vanille dans la recette et vous?

 

Les ruisseaux

Les brookies

Les ruisseaux

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 6 personnes
Calories 398 kcal

Ingrédients
 

Pour les cookies

  • 225 g farine
  • 100 g cassonade
  • 100 g beurre demi-sel
  • 50 g sucre
  • 1 1 œuf
  • 1 gousse vanille
  • 1 c.à.c levure chimique
  • 50 g pépites de chocolat

Pour les brownies

  • 60 chocolat noi
  • 45 beurre
  • 90 sucre
  • 1 1 œuf
  • 30 noix, (ou noix de pécan)
  • 45 farine

Réalisation
 

Pour les cookies version robot

  • verser dans le bol la farine, les sucres, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique.
  • Couper le beurre froid en morceaux et l’intégrer aux ingrédients secs.
  • Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé et que la préparation soit bien sablée.
  • Verser alors l’œuf entier et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule.
  • Incorporer alors les pépites et mélanger quelques secondes, le temps qu’elles se répartissent bien dans la pâte. Réserver ensuite au réfrigérateur.

Pour les cookies sans robot

  • Rouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure.
  • Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Incorporer les pépites de chocolat. Réserver au frais.

Pour les brownies

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Verser ce mélange dans un récipient, et ajouter l’œuf.
  • Fouetter le tout, puis incorporer le sucre, puis la farine. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les noix. Verser la pâte dans un moule carré (15 X 15 ou 20 X 20) beurré et chemisé de papier sulfurisé.
  • Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur et l’émietter grossièrement sur la pâte à brownies, comme un crumble.
    Selon les goûts, et selon mon premier essai, il y avait un peu trop de pâte à cookies.
  • J’ai réparti ce que j’ai eu envie de mettre sur le brownie, et j’ai gardé la partie restante pour faire une petite fournée de cookies.
    Enfourner environ 40 minutes. Laisser refroidir, et découper en carrés.

Apports nutritionnels

Calories: 398kcal (20%)Protéines: 5g (10%)Gros: 18g (28%)Sucre: 54g (60%)
Mots clés brookies
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