Bonjour amis gourmands

Je vous propose de découvrir la recette de ces fameux leckerlis de Bâle, ces bredeles bien connus que l’on déguste surtout pendant les fêtes de Noël.

Bon d’accord, on a encore un peu de temps, mais ces leckerclis ne seront pas les seuls bredeles que je fais réaliser avant les fêtes.

Je vous réserver encore d’autres surprises. un petit indice cependant “bredeles alsaciens”

Dans ces espèces de pains d’épices, on retrouve beaucoup d’ingrédients gourmands : du miel, des zestes confits, des amandes et de la cannelle.

De mon côté, quand je fait cette recette, je double directement la dose, car ils disparaissent à une vitesse

Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fruits à coque : noisette, noix, noix de pécan… pour vous amuser.

Et bien sûr, vous pouvez découper des rectangles, des losanges.

Les formes plus complexes sont difficiles à obtenir,(à cause des morceaux d’amandes) vous pouvez aussi les découper avant cuisson, dans ce cas il faudra diminuer le temps de cuisson, sinon ils seront trop durs !

Dernier conseil, si vous les découper après cuisson, comme moi, il vous faudra un grand et gros couteau, pour pouvoir bien prendre appui et avoir une jolie découpe bien nette

Une fois que vous aurez testé les leckerlis de Bâle, je suis sûre qu’on vous en redemandera (ça rend accro).

Si vous faites des petits paniers gourmands à Noël, vous pourrez les y ajouter, surtout que vous pourrez préparer ça bien en avance