Madeleines au citron et pavot

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieuses madeleines au citron et pavot pour une pause gourmande, qu’en dites vous?

Voici la recette de madeleine que j’affectionne particulièrement, elles sont légères, fondantes à l’intérieur et croustillantes sur les bords…

Madeleines au citron et pavot

Madeleines au citron et pavot

Madeleines au citron et pavot

 

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Madeleines au citron et pavot

Céline
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Calories

Ingrédients
 

  • 2 oeufs
  • 100 g sucre
  • 130 g farine
  • 120 g beurre
  • 1 c.à.c levure chimique
  • 1 c.à.s pavot
  • 2 c.à.s miel
  • 1 citron, (zeste)

Réalisation
 

  • Faire fondre le beurre avec le miel et laisser refroidir.Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  • Ajouter ensuite petit à petit la farine tamisée et la levure.Ajouter le beurre fondu et le miel.Terminer par le zeste de citron et le pavot.
  • Mettre au frigo au minimum 2 heures, l’idéal est toute une nuit.Préchauffer le four à 190°
  • Enfourner les madeleines 5 minutes à 190° et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes à 170°.
    L’astuce pour avoir de jolies bosses, c’est le choc thermique, il est donc important que la pâte soit bien froide et le four bien chaud en y mettant les madeleines
Tags citron, graines de pavot, madeleines

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