Maison en pain d’épices

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Pour la pâte à pain d’épices: 340g de farine 180g de sucre 120g de beurre 1 oeuf 5g de levure chimique 40g de miel 1 càs d’épices 1 càc de cannelle Placer tous le ingrédients dans la cuve du batteur et mélanger avec la feuille jusqu’à ce qu’un pâton se forme. Placer au frais pour 1H. Etaler le pâton sur 5 mm d’épaisseur et détailler les mûrs et le toit de la maison à l’aide de patrons. Placer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 185°C. Laisser totalement refroidir.

Pour le ciment: 1 blanc d’oeuf 120g de sucre glace 5 gouttes de citron Monter le blanc en neige. Ajouter le sucre glace petit à petit en remuant à la maryse. Ajouter enfin le jus de citron. Pocher et monter la maison (les mûrs en 1er et laisser reposer 1H, puis le toit).*

 

Pour la déco neige: 1 blanc d’oeuf 250g de sucre glace Monter le blanc en neige. Ajouter le sucre glace petit à petit en remuant à la maryse. Pocher et décorer selon vos envies.

 

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