Bojour amis gourmands
Je vous ai concocté pour l’apéro, de délicieux mini burgers au saumon, qu’en dites vous?
Accompagnée d’une sauce au raifort, c’est un régal pour les papilles !
Je vous donne la recette des pains buns pour burger, en cliquant sur le lien en bleu ci contre, il vous suffira d’adapter les quantités en fonction du nombre de convives
Mini burgers au saumon
Mini burgers au saumon
Ingrédients
- 8 buns à hamburger
- 400 g filet de saumon frais
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 80 g roquette
- 1 poireaux, (ou autres pousses du genre)
- 1 oeuf
- 2 chapelure
- 1 farine
- 1 ciboulette
- 4 brins coriandre
- 1 citron
- 2 c.à.s sauce au raifort , (raifort+crème liquide)
- Sel et poivre
Réalisation
- Débarrasser le saumon de sa peau et le couper en tout petits cubes.
- Dans un saladier mélanger le saumon avec la ciboulette hachée, la coriandre hachée, 1/2 oeuf battu, la chapelure, le citron, le sel et le poivre. Ajuster la consistance avec de l’ajout de chapelure si besoin.
- Faire 8 portions et façonner des steaks de saumon de la taille de votre pain à l’aide d’un emporte pièce. Fariner légèrement les deux faces.
- Couper les oignons rouges en tranche d’un peu mois d’un centimètre et les faire cuire d’en un filet d’huile d’olive quelques minutes afin qu’ils deviennent plus tendres.
- Couper le concombre en rondelles.Faire ensuite cuire les steaks de saumon dans un filet d’huile d’olive à feux moyen environ 2 minutes de chaque côté.
- Pour le montage dresser d’abord la roquette, ensuite le steak de saumon, la sauce, le concombre, l’oignon rouge et les pousses de poireaux.
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur lesrésezux sociau xou simplement me laisser un petit mot avant de partir
