Bonjour amis gourmands
Il y a longtemps que j’avais envie de tester cette recette de mousse au chocolat à l’aquafaba. Et pour remplacer les blancs j’ai utiliser le jus d’une boite de pois chiche… c’est surprenant mais cela fonctionne et promis vous ne sentirez pas le gout du pois chiche. Il est parfois surprenant comment un ingrédient peut en remplacer un autre.
Pour un résultat encore plus gourmand ,j’y ai ajouté de la pâte de noisette trouvée en magasin bio. Cette petite touche gourmande a été un joli petit twist à cette recette légère et très peu sucrée…
Petit conseil, laisser vos invités trouver l’ingrédient mystère, je suis certaine qu’ils donneront tous leur langue au chat.
Mousse au chocolat à l’aquafaba
Mousse au chocolat à l'aquafaba
Ingrédients
- 150 g eau de pois chiche , (le liquide contenu dans une boite de conserve)
- 150 g chocolat noir
- 1 c.à.s sucre
- 2 c.à.s pâte de noisette bio
- 1 c.à.s éclats de fèves de cacao , (facultatif)
Réalisation
- Commencez par déposer le chocolat en morceaux dans un bol et faites le fondre par palier de 30 secondes au micro onde, mélangez le bien entre chaque
- Ajoutez y ensuite la pâte de noisette et mélangez bien
- Versez le jus des pois chiche dans un saladier et battez le 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit monté comme des blancs en neigeAjoutez y le sucre et battez de nouveau
- Mélangez ¼ de ce mélange au chocolat fondu délicatement
- Versez le tout dans le reste des blancs et mélangez extrêmement délicatement avec une maryse, attention c’est beaucoup plus fragile que des blancs en neige
- Répartissez ensuite la mousse dans 4 petits pots, saupoudrez d’éclats de fèves de cacao si vous en avez
- Glissez les pour 2 heure au réfrigérateur pour qu’elle prenne bienDégustez les bien froides
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot vant de partir
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