Mousseline de céleri à l’huile de truffe

Par Céline
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Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté une délicieuse mousseline de céleri à l’huile de truffe que vous pouvez servir en accompagnement  d’une viande, d’une volaille ou même avec un poisson, qu’en dites vous?

Mousseline de céleri à l'huile de truffe

Mousseline de céleri à l’huile de truffe

Mousseline de céleri à l’huile de truffe

Mousseline de céleri à l'huile de truffe

Céline
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 céleri rave
  • 4 pommes de terre
  • 15 cl crème liquide
  • 20 cl lait 
  • 1 c.à.s huile de truffe
  • Brisures de truffes , (fac)

Réalisation
 

  • Peler les pommes de terre et le céleri.
  • Couper en gros cubes. Faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter. 
  • Mixer avec le verre de lait, ajouter la crème fraîche, mélanger, saler, ajouter l'huile à la truffe et servir.
Tags céleri, huile de truffe

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