Muffins aux courgettes

Par Céline
Muffins aux courgettes

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté de délicieux muffins aux courgettes, qu’en dites vous?

Après les apéros, la saison des pique-niques est officiellement ouverte!

Mais bon le sandwich jambon-beurre et le paquet de chips, ça va 5 minutes mais on va pas dire non plus que y’a de quoi se taper le cul par terre (si je peux me permettre cette expression!).

Alors aujourd’hui, on va faire des petits muffins à la courgette que même tes enfants ils vont kiffer. En plus, on peut les customiser pour y mettre ce qu’on veut : des tomates séchées, des dés de féta, etc…

Et puis c’est sain. Imaginez : vous êtes dans un parc, vous entendez le chants des oiseaux, les rires de vos enfants pendant que vous vous délectez de ces muffins à la courgettes

Alors elle est pas belle la vie?

Vous verrez ces muffins à la courgette sont vraiment très moelleux et pratique à transporter pour un pique-nique au grand air ou bien à la maison avec une petite salade verte, ça le fait bien aussi!

Muffins aux courgettes

Muffins aux courgettes

Muffins aux courgettes

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 1 courgette
  • 3 œufs
  • 120 g farine d'épeautre ou semi-complète
  • 40 g son d'avoine
  • 5 g sachet de levure chimique
  • 10 cl huile d'olive
  • 12.5 cl lait
  • sel, poivre

Réalisation
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un bol, fouettez les œufs, puis ajoutez la farine, le son d'avoine et la levure et mélangez. 
  • Tout en mélangeant versez l'huile d'olive puis le lait tiède (mais pas chaud), salez, poivrez.
  • Râpez la courgette (inutile de l'éplucher) et ajoutez-la au mélange. Versez la préparation dans des moules à muffin préalablement huilés.
  • Enfournez pendant 25 min. Laissez-les refroidir avant de les démouler (ou ils risqueraient de se casser).
Tags courgettes, muffins
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