Oeufs cocotte aux champignons

Par Céline
207 Vues

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté de délicieux oeufs cocotte aux champignons qui peut faire office d’entrée à midi ou encore pour votre dîner qu’en dites vous?

Les oeufs cocotte, c’est très facile à faire, tout le secret réside dans la cuisson

Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

 

Ça paraît simple et pourtant faire un bon œuf cocotte demande une bonne maîtrise du temps.

L’œuf cocotte, une recette qui permet de changer de l’œuf au plat traditionnel avec en plus davantage de créativité.

Si on l’associe à quelques ingrédients comme le jambon, les champignons, les asperges ou même le foie gras

Faire un bon œuf cocotte peut relever du casse-tête. 

Trop liquide ou même trop dur, un point s’impose pour vous aider à maîtriser les 3 points suivants :

  1. Choisir le bon contenant : un ramequin avec des bords que vous aurez préalablement beurré pour éviter que cela n’accroche
  2. Le mode de cuisson : le plus simple est le bain-marie, d’où l’intérêt de privilégier des ramequins ou des plats à bords hauts
  3. Le temps de cuisson : faites préchauffer votre four à 210° et mettez l’eau à chauffer dans un grand plat pour le bain marie, puis comptez 9 à 10 minutes de cuisson en moyenne.

Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

 

Oeufs cocotte aux champignons

Oeufs cocotte aux champignons

Céline
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 12 oeufs extra frais
  • 150 g champignons de Paris
  • 100 g shiitakés
  • 1 botte oignons nouveaux
  • 20 cl crème liquide entière
  • Sel, poivre

Réalisation
 

  • Préchauffer le four à 150° C. (Th 5)
  • Nettoyer et émincer les oignons nouveaux. Réserver deux cives pour la décoration
  • .Éplucher les champignons et les émincer finement.
  • Dans une poêle, colorer les oignons et les champignons à l’huile d’olive, saler et poivrer.
  • Ajouter la crème et laisser réduire jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
  • Répartir la poêlée de champignons dans des mini-cocottes, puis casser 2 oeufs sans briser les jaunes et les disposer dessus.
  • Enfourner au bain-marie pendant 10 min. Décorer de cives émincées avant de servir et déguster aussitôt.
Tags champignons, oeufs

Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement le laisser un petit mot avant de partir

Envie de manger sainement tout en se faisant plaisir?  

Abonnez-vous pour recevoir les dernières recettes du blog, les dossiers gourmands et des actus croustillantes qui vous feront saliver😋 
Adresse e-mail non valide

2 commentaires

Nathalie GENTIT 8 janvier 2023 - 13h50

Merci pour ta recette. Je vais essayer. Jai compris l’erreur que javais faite… je ne les avais pas fait cuire au bain-marie.

Réponse
Céline 11 janvier 2023 - 10h11

Bonjour Nathalie.
mais de rien, je suis contente que la recette te plaise☺️
bonne journée à toi

Réponse

Laisser un commentaire

Découvrez nos autres recettes

%d blogueurs aiment cette page :