Carnets Gourmands                        

Carnets Gourmands

Par Céline

Des recettes de saison saines et gourmandes

  • Au chocolatGâteauxRecettes sucrées

    Les brookies

    Par Céline
    89 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieux brookies pour un goûter ou en en-cas sympa, qu’en dites vous? J’avoue que ce genre de gourmandises ne passent pas très souvent par ma cuisine, mais vu que j’ai toujours l’occasion de partager avec mes collègues. Ce brookie a fait sensation! Tout le monde a adoré. Pour ma part il est a consommer avec modération, c’est …

  • EntréesRecettes salées

    Escalopes de foie gras poêlés

    Par Céline
    32 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieuses escalopes de foie gras poêlés avec sa mousseline de panais pour votre menu du reveillon de Noël ou du 31, qu’en dites vous?   L’association du foie gras et du panais s’occordent à merveille, vous m’en direz des nouvelles   La réussite du foie gras poêlé dépend entièrement de la qualité du foie choisi pour la …

  • Bonjour amis gourmands Aujourd’hui ujourd’hui je vous invite à réaliser votre confiture à la mangue et passion maison, c’est extra ! Pour que la confiture tienne, il faut bien sûr suffisamment la cuire, mais aussi, choisir un sucre enrichi en pectine Certains fruits en contiennent plus que d’autre, mais en aucun cas, il ne faut passer vos fruits à la centrifugeuse ou à l’extracteur, sans quoi vous …

  • Bonjour amis gourmands  Je vous ai concocté de délicieuses gambas sautées à l’ananas, légèrement épicées apportée par le gingembre. Si vous n’aimez pas le gingembre, vous povez le remplacer par de la pâte de curry (jaune, rouge ou verte)   Voici un plat que je fais régulièrement. Et selon mon envie du moment, je ne mets pas les morceaux d’ananas, la sauce reste tout de …

  • Bonjour amis gourmands  Je vous retrouve en cuisine pour partager avec vous un délicieux velouté de topinambours au foie gras. Parfait pour une entrée de fête et qui ravira j’en suis sûre les papilles de vos invités Choisir le topinambour À l’œil, l’aspect irrégulier ne doit pas rebuter : c’est le signe distinctif du topinambour. La peau doit être bien tendue et exempte de meurtrissures. …

  • Pâtes RizRecettes saléesVégétarien

    Risotto aux cèpes

    Par Céline
    117 Vues

    Bonjour amis gourmands  Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes préférées qui est le risotto aux cèpes.  En réalité j’adore le risotto et plus encore les cèpes, alors quand les 2 éléments sont réunis en un seul plat, c est le kiff total lol Pour réussir un risotto crémeux, vous devez absolument utiliser un riz pour risotto. Ce riz rond tient à la cuisson …

  • Bonjour amis gourmands Je vous propose de déguster un délicieux tartare de saumon aux saveurs acidulées pour une entrée pleine de fraîcheur. C’est une recette qui plaira aux amateurs de poisson cru et qui peut se décliner de multiples façons  Si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez utiliser par exemple de la daurade royale ou du bar/loup qui se marient à merveille avec la …

  • Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser de délicieuses lasagnes végétariennes aux épinards  Avec du citron et des épinards, cette recette de lasagne revisite le grand classique des plats de pâtes à la viande hachée apprécié de toute la famille. Lasagnes végétariennes aux épinards Lasagnes végétariennes aux épinards Céline Aucune évaluation pour le moment Imprimer la recette Epingler la recette Temps de préparation 30 …

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Un blog dédié à la cuisine en général, mais aussi à la pâtisserie.

Je souhaite le partager avec vous. Je m’appelle Céline, je suis née à Strasbourg avec mon mari qui me suis et me supporte dans mes passions et envies

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