Pain perdu de mon enfance

Par Céline
pain perdu de mon enfance

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté le pain perdu de mon enfance, qu’en dites vous?

Et s’il vous restait quelques tranches de brioche, de pain de campagne, pourquoi-pas les utiliser pour réaliser du pain perdu?
 
Ce plat est connu depuis des siècles, puisqu’on en retrouve des traces depuis l’antiquité.
 
Chaque pays a sa version et son appellation (les Britanniques et les américains l’appellent « French Toast »).
 
C’est un dessert que je réalise depuis que mes garçons sont tout petits. C’est une façon idéale d’accommoder les restes de pain ou de brioche, et de finir un repas sur une note sucrée! On peut proposer du pain perdu également au goûter…
 
Une fois vos tranches de pain bien dorées, vous les saupoudrerez de sucre en poudre (blanc ou roux) mais j’aime aussi verser sur le pain encore chaud du miel ou du sirop d’érable.
 
J’ai fait d’autres essais avec une gelée de fruits rouges et avec une boule de glace qui fondra doucement sur le pain tiède (vanille, caramel).
 
 

Pain perdu de mon enfance

pain perdu de mon enfance

Pain perdu de mon enfance

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 15 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 8 tranches pain ou de brioche un peu rassis
  • 2 œufs
  • 30 lait
  • 50 sucre
  • beurre

Réalisation
 

  • Dans un plat large, cassez les œufs.
  • Battez-les légèrement à la fourchette avec le sucre, puis ajoutez le lait progressivement.
  • Faites chauffer une grande poêle avec un beau morceau de beurre.
  • Trempez les tranches de pain dans les œufs battus en les imprégnant bien sur les deux faces et déposez les dans le beurre mousseux.
  • Faites dorer à feu moyen sur les deux faces. Il est préférable de procéder en deux fois, pour que les tranches de pain ne se chevauchent pas dans la poêle.
  • Servez tiède avec du sucre, du miel, du sirop d'érable ou de la confiture.
    Vous pouvez servir avec le pain perdu un bon cidre brut fermier.Régalez-vous et bon week-end!
Tags pain perdu
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