Bonjour amis gourmands
La recette des pasteis de Nata est depuis longtemps en attente sur ma longue liste de recettes à réaliser. Ce sont l’emblème pâtissier du Portugal.
Pour déguster les meilleurs Pasteis de Nata, également appelés Pasteis de Bélem, le mieux c’est de se rendre à Lisbonne et plus précisément à La Fabrica do Pasteis de Bélem.
Ils sont fabriqués sur place selon une recette ancestrale et secrète et sont servis tièdes… Je vous laisse imaginer le bonheur.
Une fois que vous aurez goûté ce petit flan et que vous serez, sans aucun doute, accroc vous voudrez les réaliser vous même !
Pour 8 pasteis de nata
- 1/2 abaisse de pâte feuilletée maison
- 25 g de farine
- 18 cl de lait
- 145 g de sucre en poudre
- 8 cl d’eau (80 g)
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 bâton de cannelle
- 1 c à s d’extrait de vanille liquide
- le zeste d’un citron bio
Réalisation :
Etape 1
Etape 4
Versez le sirop, au travers d’un tamis, sur le mélange lait / farine, tout en remuant vivement.
Laissez tiédir à température ambiante.
Si vous avez aimé ma recette des pasteis de nata, n’hésitez pas à la partager autour de vous ou simplement le laisser un petit mot avant de partir
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4 Commentaires
Ils sont trés réussi bravo il faut que jebm’y mette
merci beaucoup Yolande . ce fut un regal. il faut que ce soit bien frais pour le deguster
Un jour je vais tester cela me titille depuis trop longtemps lol bonne après midi
merci Yolande
avant de tester , je n avais jamais eu l occasion d en manger. et comme toi ca me titillais depuis longtemps. Et le résultat fut plutôt pas mal
bonne après midi à toi aussi