Au chocolat

Pâte à tartiner maison

 
Bonjour amis gourmands
 
Et si je vous disais pâte à tartiner maison? cela évoquerait quoi pour vous ? gourmandise, plaisir, rendez vous du petit déjeuner pour les enfants ? certainement.
 
Je ne vous parle là pas de la célèbre marque de pâte à tartiner industrielle, mais bien de pâte à tartiner maison. Avec de bons produits et bien sûr sans huile de palme
Vous m’en direz des nouvelles
 
 
Une petite astuce pour que les noisettes de notre pâte à tartiner maison puissent dégager tout leur arôme et toute leur saveur dans notre pâte à tartiner ?
 
Les passer au four pendant 25 minutes à 150°C. Ainsi elles se mixeront plus facilement et donneront une poudre de noisettes tout ce qu’il y a de plus fluide, sans risque de grumeaux pour notre future pâte à tartiner.
 
Une petite technique pour qu’elle se conserve plus longtemps, c’est d’ajouter une noisette de beurre à la préparation juste avant la fin.
Comme ça, aucun risque que celle ci ne devienne rance
 

pâte à tartiner maison


Pâte à tartiner maison

Pâte à tartiner maison

Céline
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • praliné maison
  • 50 g chocolat noir
  • 50 g chocolat au lait
  • 5 g fécule de maïs , (maïzena)
  • 80 g crème liquide à 30 % MG

Réalisation
 

  • Commencer par la réalisation du praliné en suivant la recette en lien dans la liste des ingrédients
  • Faire fondre les chocolats au bain marie ou au micro ondes (procéder par palier de 10 secondes en mélangeant à chaque fois pour ne pas brûler le chocolat 
  • Verser le chocolat dans le mixeur avec le praliné et mixer.Ajouter la fécule de maïs, puis la crème petit à petit en mixant.
  • Conserver dans un pot en verre et dans un placard à l'abri de l'air et de la lumièreEt avec une nuit de repos, la préparation va s’épaissir !

Notes

Trucs et astuces du chef

Vous pouvez remplacer la crème par de l'huile de noisette si vous le souhaitez
Pour une version plus light, vous pouvez mettre uniquement du chocolat noir et remplacer la crème par du lait concentré non sucré 
 
 
Tags pâte à tartiner
 
Si vous avez aimé ma recette. N’hésite pas à me laisser un petit mot avant de partir
 
 
Merci de votre abonnement !

This post was last modified on 24 août 2021 20h05

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Céline

Un blog dédié à la cuisine en général, mais aussi à la pâtisserie. Ce blog que je souhaite partager avec vous. Je m’appelle Céline, je suis née à Strasbourg avec mon mari qui me suis et me supporte dans mes passions et envies

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