Pennes all’arrabiata

Par Céline
94 Vues
Pennes alla arabiatta

Bonjour amis gourmands 

Je vous propose de réaliser de délicieuses pennes all’arrabiata pour votre déjeuner,  qu’en dites vous ?

L’une des sauces pour pâtes les plus simples et les plus connues, l’arrabbiata se compose uniquement de tomates, d’ail et de piments rouges séchés (ou pepperoncini). 
On dit que le plat vient du Latium et est le plus souvent mangé avec des penne car les crêtes et les trous des pâtes retiennent particulièrement bien la sauce. 
Le nom se traduit par « en colère », qui fait référence au piquant féroce de la sauce, mais vous pouvez facilement ajuster la quantité de piment à votre palais.

Pennes all’arrabiata

Pennes alla arabiatta

Pennes all'arrabiata

vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 400 g pennes
  • 400 g tomates 
  • 2 gousses ail 
  • 2 c à c flocons de piment séchés
  • 1 bouquet basilic
  • Huile d'olive

Réalisation
 

  • Pour commencer, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux dans une poêle et attendez doucement l'ail émincé. 
    Faites attention, car cela ne prendra pas longtemps et vous ne voulez pas de couleur sur l'ail ou cela donnera une saveur amère à la sauce 
  • Ajouter les flocons de piment à l'huile, laisser refroidir 10 secondes.
    Ajouter la boîte de tomates (si ce sont des tomates entières, les hacher grossièrement d'abord) 
  • Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajoutez du sel et un peu de sucre si nécessaire 
  • Faites cuire les pennes dans une casserole d'eau bouillante très salée pendant 8 à 10 minutes ou selon les instructions du paquet 
  •  Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce en remuant pour vous assurer que les pâtes sont bien enrobées
  •  Servir immédiatement et garnir de basilic déchiré
Tags pennes
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
5 1 voter
Evaluation de l'article
close

Abonnez vous à la newsletter du blog !

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Abonnez vous à la newsletter du blog

Ne ratez plus une miette des nouveaux articles parus sur le blog !

Nous ne spammons pas ! Consultez notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

Vous devriez aimer

S’abonner
Notifier de
guest
Noter la recette




0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
Pennes All'arrabiata