Bonjour amis gourmands
Je vous propose de réaliser de délicieuses pennes all’arrabiata pour votre déjeuner, qu’en dites vous ?
L’une des sauces pour pâtes les plus simples et les plus connues, l’arrabbiata se compose uniquement de tomates, d’ail et de piments rouges séchés (ou pepperoncini).
On dit que le plat vient du Latium et est le plus souvent mangé avec des penne car les crêtes et les trous des pâtes retiennent particulièrement bien la sauce.
Le nom se traduit par « en colère », qui fait référence au piquant féroce de la sauce, mais vous pouvez facilement ajuster la quantité de piment à votre palais.
On dit que le plat vient du Latium et est le plus souvent mangé avec des penne car les crêtes et les trous des pâtes retiennent particulièrement bien la sauce.
Le nom se traduit par « en colère », qui fait référence au piquant féroce de la sauce, mais vous pouvez facilement ajuster la quantité de piment à votre palais.
Pennes all’arrabiata
Pennes all'arrabiata
Ingrédients
- 400 g pennes
- 400 g tomates
- 2 gousses ail
- 2 c à c flocons de piment séchés
- 1 bouquet basilic
- Huile d'olive
Réalisation
- Pour commencer, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux dans une poêle et attendez doucement l'ail émincé. Faites attention, car cela ne prendra pas longtemps et vous ne voulez pas de couleur sur l'ail ou cela donnera une saveur amère à la sauce
- Ajouter les flocons de piment à l'huile, laisser refroidir 10 secondes.Ajouter la boîte de tomates (si ce sont des tomates entières, les hacher grossièrement d'abord)
- Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez et ajoutez du sel et un peu de sucre si nécessaire
- Faites cuire les pennes dans une casserole d'eau bouillante très salée pendant 8 à 10 minutes ou selon les instructions du paquet
- Une fois les pâtes cuites al dente, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce en remuant pour vous assurer que les pâtes sont bien enrobées
- Servir immédiatement et garnir de basilic déchiré
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
