Pesto de basilic maison

Hello les gourmands

Aujourd’hui je vous emmène en Italie pour y préparer un pesto de basilic maison, qu’en dites vous?
Le pesto de basilic frais fait maison est incomparable à tout les pestos préparés. Simplissime à réaliser, il agrémentera à merveille les pâtes, les viandes grillées, etc.
Traditionnellement, en Italie, on prépare le pesto au basilic dans un mortier. On écrase d’abord les feuilles de basilic puis, les autres ingrédients, pour obtenir une sorte de purée lisse et onctueuse

Si vous n’avez pas de mortier, un robot ou un blender peut parfaitement faire l’affaire
N’hésitez pas à en tartiner le fond de vos tartes salées, à en garnir de petits feuilletés apéritifs, à en mettre dans vos salades de pâtes etc…

La recette du pesto de basilic maison

Pesto de basilic maison

Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min
Type de plat Bases
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories
Me prévenir quand ça passe en veille

Équipement

  • 1 robot coupe ou mixer
  • 1 couteau
  • 1 maryse

Ingrédients
 

  • 1 botte basilic vert ou pourpre
  • 40 g pignons de pin 
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g 50 g de parmesan en bloc
  • 15 cl huile d'olive
  • 2 g fleur de sel
  • 4 tours moulin à poivre

Réalisation
 

  • Laver le basilic et l'effeuiller. Éplucher et dégermer l'ail.
  • Dans un mortier, piler l'ail avec une pincée de fleur de sel, jusqu'à obtenir une purée. Ensuite, ajouter les pignons de pin et les feuilles de basilic
  • Râper finement le parmesan à l'aide d'une râpe ou d'une microplane. Ajouter le parmesan. 
  • Ajouter alors l'huile d'olive et assaisonner de poivre.Réserver au frais recouvert de paper alimentaire
Tags basilic, pesto,
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

Si vous avez aimé la recette. N’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

 

0 out of 5

This post was last modified on 3 juin 2021 15h52

Share
Céline

Un blog dédié à la cuisine en général, mais aussi à la pâtisserie. Ce blog que je souhaite partager avec vous. Je m’appelle Céline, je suis née à Strasbourg avec mon mari qui me suis et me supporte dans mes passions et envies

Laisser un commentaire

Recent Posts

Salade de cervelas

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser une salade de cervelas et pommes de terre pour votre déjeuner qu'en… Read More

15 juin 2021

Cookies au beurre de cacahuètes

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser de délicieux cookies au beurre de cacahuètes pour une pause gourmande, au… Read More

14 juin 2021

Cake au chorizo et chèvre

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser un délicieux cake au chorizo et chèvre pour une idée recette d'apéro très… Read More

13 juin 2021

Chakchouka traditionnelle

Bonjour amis gourmands Je vous propose de réaliser une délicieuse chakchouka traditionnelle, qu'en dites vous? La chakchouka traditionnelle est une préparation… Read More

12 juin 2021

Tarte aux fruits rouges et pistaches

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser une délicieuse tarte aux fruits rouges et pistaches pour terminer votre repas… Read More

10 juin 2021

Couscous de légumes végétarien

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser un couscous de légumes végétarien pour votre déjeuner, qu'en dites vous? Par… Read More

8 juin 2021