Petits cakes aux courgettes

Par Céline
Petits cakes aux courgettes

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté de délicieux petits cakes aux courgettes en apéro qu’en dites vous?

L’heure de l’apéro? un pique-nique en famille? un avant-pendant ou après match? ou tout simplement un repas sur le pouce au bureau? ces mini-cakes sont parfaits.

Délicieux et parfumés au basilic et au thym pour moi, mais vous pouvez aussi les décliner en fonction de vos goûts!

Petits cakes aux courgettes

Petits cakes aux courgettes

 
Petits cakes aux courgettes

Petits cakes aux courgettes

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Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 55 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 100 g farine
  • 50 g maizena
  • 1 c.à.s levure chimique
  • 3 oeufs
  • 70 g beurre
  • 40 g tomates séchées
  • 1 courgette
  • 5 olives noires dénoyautées
  • 80 g carrés frais
  • 30 g lait
  • 1 brin basilic
  • 2 brins brins de thym

Réalisation
 

  • Préchauffez le four th.180°C
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot fouettez les oeufs. Ajoutez le beurre ramolli coupé en dés, le lait et mélangez.
  • Ajoutez la farine, la maizena et la levure tamisées. Ecrasez les carrés frais à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les dans le bol, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Lavez la courgette et râpez-la crue et avec la peau. Découpez en petits morceaux les olives et les tomates séchées.
  • Incorporez les légumes à l'appareil et mélangez. Ajoutez les herbes, le basilic ciselé et le thym. Salez et poivrez.
  • Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou dans lesquels vous avez placé des caissettes en papier.
    Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Tags cake, courgettes
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