Poêlée de courgettes au curry - Carnets Gourmands
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Poêlée de courgettes au curry

Par Céline
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poêlée de courgettes au curry

Bonjour amis gourmands

Je vous propose une poêlée de courgettes au curry pour accompagner par exemple une viande ou une volaille 

Nous sommes en plein dans la saison des courgettes. C’est  le moment d’en profiter. Associé au curry, c’est un pur délice!. Je vous recommande ainsi le curry de Madras de Terre Exotique que j’utilise assez souvent je dois dire et que j’aime beaucoup de par sa qualité et sa saveur.

Je précise que je ne suis ni sponsorisée,  ni parrainée. Cela dit, j’aime parler de bons produits de qualité et que j’aime utiliser 

La culture de la courgette en France est récente. Originaire du Mexique, elle ne pousse chez nous que depuis le 19ème siècle.

La courgette est pauvre en calories. En outre, elle a un apport très intéressant en vitamines. La courgette est donc l’allié minceur par excellence

Bien choisir ses courgettes

Elles doivent être lisses, denses et fermes sous les doigts, c’est la garantie de sa fraîcheur.. Elles doivent être dépourvues de tâches ou de meurtrissures

Bien conserver ses courgettes

La courgette est un légume fragile. Mieux vaut renouveler fréquemment son achat que de risquer de la jeter. Conservez-la 4 ou 5 jours dans un endroit frais et sec

Pour 4 personnes :

  • 2 oignons
  • 4 courgettes
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 c à c rase de curry de Madras
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Réalisation :

 

Etape 1

Éplucher et émincer finement les oignons puis les faire revenir 3 à 4 minutes à couvert dans une sauteuse.

 

Etape 2

Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur, en retirer les graines et les couper en dés.

 

Etape 3

Mettre les dés de courgettes avec les oignons dans la sauteuse et cuire 10 à 15 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.

 

Etape 4

Lorsque les courgettes sont cuites (mais pas trop non plus), ajouter le curry, la crème et le sel. Bien mélanger puis retirer du feu.

Si vous avez aimé cette poêlée de courgettes au curry, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

2 commentaires
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2 commentaires

samar 5 juin 2020 - 14 h 32 min

moi qui adore les courgettes je suis conquise et parfumé au curry rien de mieux 🙂
bisous Celine

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Céline 5 juin 2020 - 21 h 08 min

c était excellent!
Je m étais laissé conseiller un curry indien dans une boutique près de chez moi, je n ai pas été décue.avec les courgettes c est une association réussie 😋

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