Bonjour amis gourmands
Je voulais vous proposer de déguster des pommes rôties au four. Pour terminer votre repas sur une note gourmande et délicieusement régressive.
Quand j’étais petite, j’adorais ces pommes tout juste sorties du four et embaumant la cuisine avec des effluves de cannelle! Et vous comment les aimez vous?
Selon les variétés, les pommes fondent à la cuisson (compotes) ou tiennent bien à la cuisson ( tartes, pommes au four).
La pomme golden ou golden delicious
C’est une pomme qui se consomme, crue ou cuite, Disponible sur les étals, d’octobre à mai et même jusqu’en juillet. On la conserve quelques jours à température ambiante, ou un peu plus longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Le mieux est de les conserver dans un lieu frais, aéré et sombre, dans des cagettes en bois.
Il faut dans tous les cas la consommer avant que sa peau se fripe, car elle devient alors plus farineuse.
Passons à la recette!
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn env
Pour 4 personnes
- 4 pommes moyennes reinette ou golden
- 20 g de sucre cassonade
- 25 g de beurre
- Cannelle moulue
- Etoiles de badiane
Réalisation :
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C. (Th 6)
Etape 2
Laver et couper le haut de la pomme (chapeau).
Etape 3
À l’aide d’un couteau ou d’un vide pomme, vider le centre des pommes presque jusqu’au bout pour retirer les pépins.
Etape 4
Ingrédients
- 4 pommes moyennes reinette ou golden
- 20 g de sucre cassonade
- 25 g de beurre
- Cannelle moulue
- Etoiles de badiane
Réalisation
Etape 1
Préchauffer le four à 180°C. (Th 6)
Etape 2
Laver et couper le haut de la pomme (chapeau).
Etape 3
À l’aide d’un couteau ou d’un vide pomme, vider le centre des pommes presque jusqu’au bout pour retirer les pépins.
Etape 4
