Pommes salardaise

Par Céline
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Pommes salardaises

Quantité : 4 personnes
Temps de cuisson : 0h20
Temps de préparation : 0h10

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre à chair ferme
  • 50g de graisse de canard ou d’oie
  • 1 gousse d’ail 
  • 1/2 botte de persil
  • Sel, poivre

Progression

  • Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
  • Les laver et les essuyer dans un torchon.
  • Faire chauffer la graisse dans une sauteuse, y ajouter les pommes de terre.
  • Faire colorer les pommes de terre puis couvrir 2 à 3 minutes.
  • Découvrir et retourner délicatement avec une spatule
  • Laisser à feu doux et à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Ajouter l’ail coupé finement, et le persil ciselé puis assaisonner et server.

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