Poulet au citron

Par Céline
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Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté un délicieux poulet au citron pour votre déjeuner qu’en dites vous ?

Poulet au citron

Poulet au citron

Céline
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 4 cuisses de poulet, (coupées en 2)
  • 2 c.à.s huile au citron
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • 6 gousses ail
  • 1 citron
  • 2 brins romarin frais
  • 20  cl bouillon de volaille
  • 20 cl crème entière
  • 1 pincée paprika
  • 280 g riz long grains
  • 1 citron
  • 1 bouquet coriandre

Réalisation
 

  • Coupez les cuisses de poulet en 2 à l'endroit de l'articulation.
    Versez un filet d'huile d'olive au citron, salez et poivrez et massez avec les mains pour bien incorporer dans la chair.
  • Versez 2 càs d'huile citronnée dans une grande poêle anti-adhésive et faites chauffer.
  • Quand la poêle est bien chaude, déposez les morceaux de poulet et faites griller d'abord 5 minutes de chaque côté.
  • Baissez un peu le feu et poursuivez la cuisson pour 5 minutes de chaque côté, pour avoir une peau bien dorée.
  • Ensuite enlevez le poulet et réservez le dans une grande assiette. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
  • Conservez l'huile de cuisson du poulet (s'il y en a trop à cause du gras du poulet enlevez en un peu).
  • Faites revenir les oignons émincés dans la poêle pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez l'ail haché très finement et mélangez avec une cuillère en bois pendant 30 secondes. mettez le romarin soit en branche soit haché.
  • Versez le bouillon de poulet, le jus de citron et la crème et amenez à ébullition.
  • Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
    Faites cuire votre riz long grains entre temps.
  • Servez le riz dans une assiette, versez de la sauce et déposez un morceaux de poulet, un quartier de citron et de la coriandre fraîchement ciselée.
Tags citron, poulet

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