Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté un délicieux poulet au citron pour votre déjeuner qu’en dites vous ?
Poulet au citron
Poulet au citron
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet, (coupées en 2)
- 2 c.à.s huile au citron
- sel et poivre
- 1 oignon
- 6 gousses ail
- 1 citron
- 2 brins romarin frais
- 20 cl bouillon de volaille
- 20 cl crème entière
- 1 pincée paprika
- 280 g riz long grains
- 1 citron
- 1 bouquet coriandre
Réalisation
- Coupez les cuisses de poulet en 2 à l'endroit de l'articulation. Versez un filet d'huile d'olive au citron, salez et poivrez et massez avec les mains pour bien incorporer dans la chair.
- Versez 2 càs d'huile citronnée dans une grande poêle anti-adhésive et faites chauffer.
- Quand la poêle est bien chaude, déposez les morceaux de poulet et faites griller d'abord 5 minutes de chaque côté.
- Baissez un peu le feu et poursuivez la cuisson pour 5 minutes de chaque côté, pour avoir une peau bien dorée.
- Ensuite enlevez le poulet et réservez le dans une grande assiette. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- Conservez l'huile de cuisson du poulet (s'il y en a trop à cause du gras du poulet enlevez en un peu).
- Faites revenir les oignons émincés dans la poêle pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'ail haché très finement et mélangez avec une cuillère en bois pendant 30 secondes. mettez le romarin soit en branche soit haché.
- Versez le bouillon de poulet, le jus de citron et la crème et amenez à ébullition.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.Faites cuire votre riz long grains entre temps.
- Servez le riz dans une assiette, versez de la sauce et déposez un morceaux de poulet, un quartier de citron et de la coriandre fraîchement ciselée.
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