Bonjour amis gourmands 😋
Je vous ai concocté une délicieuse quiche aux asperges pour votre déjeuner ou encore pour votre dîner qu’en dites vous ?
Quiche aux asperges
Quiche aux asperges
Ingrédients
- 1 abaisse pâte brisée
- 200 g asperges des bois
- 2 œufs
- 2 jaunes œufs
- 30 cl crème liquide
- 10 cl lait
- 2 c.à.s huile d’olive
- 1 gousse ail
- 1 oignon rouge
- Sel, poivre noir
Réalisation
- Lavez et faites cuire les asperges dans l’eau bouillante pendant 2 mn, égouttez-les
- Épluchez et émincez finement l’oignon rougeÉpluchez et hachez la gousse d’ail
- Dans une poêle avec l’huile faites revenir la moitié des asperges, ajoutez l’oignon rouge émincé, salez, poivrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes d’œufs avec la crème et le lait, ajoutez l’ail, salez, poivrez, mélangez
- Déposez la pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte, versez l’appareil œufs, crème, lait
- Ajoutez la préparation asperges & oignon rouge
- Répartissez le restant des asperges sur l’ensemble de la préparation. Enfournez pendant 35 mnServir avec une petite salade de jeunes pousses par exempkr
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