Quiche aux asperges

Par Céline
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Bonjour amis gourmands 😋

Je vous ai concocté une délicieuse quiche aux asperges pour votre déjeuner ou encore pour votre dîner qu’en dites vous ?

Quiche aux asperges

Quiche aux asperges

Céline
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 abaisse pâte brisée
  • 200 g asperges des bois
  • 2 œufs
  • 2 jaunes œufs
  • 30 cl crème liquide
  • 10 cl lait
  • 2 c.à.s huile d’olive
  • 1 gousse ail
  • 1 oignon rouge
  • Sel, poivre noir

Réalisation
 

  • Lavez et faites cuire les asperges dans l’eau bouillante pendant 2 mn, égouttez-les
  • Épluchez et émincez finement l’oignon rouge
    Épluchez et hachez la gousse d’ail
  • Dans une poêle avec l’huile faites revenir la moitié des asperges, ajoutez l’oignon rouge émincé, salez, poivrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un saladier, fouettez les œufs, les jaunes d’œufs avec la crème et le lait, ajoutez l’ail, salez, poivrez, mélangez
  • Déposez la pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte, versez l’appareil œufs, crème, lait
  • Ajoutez la préparation asperges & oignon rouge
  • Répartissez le restant des asperges sur l’ensemble de la préparation. Enfournez pendant 35 mn
    Servir avec une petite salade de jeunes pousses par exempkr
Tags asperges, quiche

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