Bonjour amis gourmands
Je vous propose de déguster une délicieuse quiche aux épinards et fourme d’Ambert.
La Fourme d’Ambert est un fromage au lait de vache. AOP français à pâte persillée, fabriqué au cœur de la région Auvergne-Rhônes-Alpes entre 600 et 1 600 m d’altitude, en zone de montagne.
La fourme d’ambert est le plus doux des fromages bleus
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn env
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid en dés
5 cl d’eau
1 jaune d’oeuf
5 g de sel fin
Pour la garniture :
200 g d’épinards frais
150 g de ricotta
60 g de fourme d’ambert
2 c.à.s de crème fraîche
2 œufs
40 g de parmesan fraîchement râpée
Sel, poivre
Réalisation :
Etape 1