Bonjour amis gourmands
Je vous invite en cuisine pour réaliser des spéculoos maison, qu’en dites vous?
Quand on dit spéculoos, en général tout le monde a les yeux qui brillent. Le célèbre petit gâteau belge est idéal à tout le moment de la journée !
Pour mon premier essai je suis ravie, le résultat est légèrement moelleux fondant, avec un vrai bon gout de spéculoos et ça ne fait pas du tout sablé à la cannelle.
La prochaine fois j’essaierai de faire des formes, il faut que j’arrive à trouver de jolis moules en bois, d’ailleurs si quelqu’un sait où je peux en trouver sans avoir à me déplacer en Belgique, qu’il me fasse signe !
J’ai acheté mes moules à spéculoos ici, pour ceux et celles que ca intéresse
Réaliser des spéculoos maison
Réaliser des spéculoos maison
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g cassonade
- 150 g beurre ramolli
- 1 c.à.c cannelle en poudre
- 1 c.à.c 4 épices
- 1 oeuf
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Réalisation
- Mélanger tout les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients restant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Rouler la pâte en boudin et l’envelopper de film plastique. Laisser reposer 12 h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
- Sortir le boudin du film plastique et le couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Disposer les rondelles sur une plaque (attention à les espacer, les rondelles vont un peu s’étaler à la cuisson) et enfourner 10 à 12 min.Sortir du four et déposer sur une grille pour laisser refroidir. Déguster !
Notes
Les spéculoos se conservent parfaitement dans une boîte en métal.
Vous pouvez ajuster la quantité d’épices selon vos goûts.Si vous n’avez pas de 4 épices, vous pouvez mettre : du poivre blanc, de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre…
Vous avez fait la recette? n’hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !