Réaliser des spéculoos maison

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous invite en cuisine pour réaliser des spéculoos maison, qu’en dites vous?

Quand on dit spéculoos, en général tout le monde a les yeux qui brillent. Le célèbre petit gâteau belge est idéal à tout le moment de la journée !

Pour mon premier essai je suis ravie, le résultat est légèrement moelleux fondant, avec un vrai bon gout de spéculoos et ça ne fait pas du tout sablé à la cannelle.

La prochaine fois j’essaierai de faire des formes, il faut que j’arrive à trouver de jolis moules en bois, d’ailleurs si quelqu’un sait où je peux en trouver sans avoir à me déplacer en Belgique, qu’il me fasse signe !

 
J’ai acheté mes moules à spéculoos ici, pour ceux et celles que ca intéresse
Réaliser des spéculoos maison

Réaliser des spéculoos maison

Réaliser des spéculoos maison

Réaliser des spéculoos maison

Céline
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Bases
Cuisine Belgique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 250 g farine
  • 150 g cassonade
  • 150 g beurre ramolli
  • 1 c.à.c cannelle en poudre
  • 1 c.à.c 4 épices
  • 1 oeuf
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Réalisation
 

  • Mélanger tout les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients restant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
    Rouler la pâte en boudin et l’envelopper de film plastique. Laisser reposer 12 h au frais.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
  • Sortir le boudin du film plastique et le couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Disposer les rondelles sur une plaque (attention à les espacer, les rondelles vont un peu s’étaler à la cuisson) et enfourner 10 à 12 min.
    Sortir du four et déposer sur une grille pour laisser refroidir. Déguster !

Notes

Les spéculoos se conservent parfaitement dans une boîte en métal.
Vous pouvez ajuster la quantité d’épices selon vos goûts.Si vous n’avez pas de 4 épices, vous pouvez mettre : du poivre blanc, de la cannelle,  des clous de girofle, du gingembre…
Tags spéculoos
 
 

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