Réaliser des spéculoos maison

Par Céline
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Réaliser des spéculoos maison

Bonjour amis gourmands

Je vous invite en cuisine pour réaliser des spéculoos maison, qu’en dites vous?

Quand on dit spéculoos, en général tout le monde a les yeux qui brillent. Le célèbre petit gâteau belge est idéal à tout le moment de la journée !

Pour mon premier essai je suis ravie, le résultat est légèrement moelleux fondant, avec un vrai bon gout de spéculoos et ça ne fait pas du tout sablé à la cannelle.

La prochaine fois j’essaierai de faire des formes, il faut que j’arrive à trouver de jolis moules en bois, d’ailleurs si quelqu’un sait où je peux en trouver sans avoir à me déplacer en Belgique, qu’il me fasse signe !

J’ai acheté mes moules à spéculoos ici, pour ceux et celles que ca intéresse
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Réaliser des spéculoos maison

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Bases
Cuisine Belgique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 250 g farine
  • 150 g cassonade
  • 150 g beurre ramolli
  • 1 c.à.c cannelle en poudre
  • 1 c.à.c 4 épices
  • 1 oeuf
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Réalisation
 

  • Mélanger tout les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients restant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
    Rouler la pâte en boudin et l’envelopper de film plastique. Laisser reposer 12 h au frais.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
  • Sortir le boudin du film plastique et le couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
  • Disposer les rondelles sur une plaque (attention à les espacer, les rondelles vont un peu s’étaler à la cuisson) et enfourner 10 à 12 min.
    Sortir du four et déposer sur une grille pour laisser refroidir. Déguster !

Notes

Les spéculoos se conservent parfaitement dans une boîte en métal.
Vous pouvez ajuster la quantité d’épices selon vos goûts.Si vous n’avez pas de 4 épices, vous pouvez mettre : du poivre blanc, de la cannelle,  des clous de girofle, du gingembre…
Tags spéculoos
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