Bonjour amis gourmands
Le spéculoos, cette spécialité belge locale aux couleurs chaudes qui rappellent la cassonade et les épices et que l’on aime tremper dans son café et déguster en famille.
Le spéculoos viendrait du latin « speculum » qui signifie « miroir » en référence au procédé de fabrication de cette friandise. lorsque le moule en bois est enduit de pâte de spéculoos, on le frappe sur une table et le spéculoos se décolle doucement de la planche en gardant l’emprunte du moule, formant ainsi un miroir.
Ce biscuit en forme de Saint-Nicolas est consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint-Nicolas, le 6 décembre. Selon la légende, le grand Saint-Nicolas qui est entre autres, le patron des enfants, aurait ressuscité des enfants et leurs aurait donné un spéculoos, ce biscuit dur qui se conserve très bien.
Le saviez vous?La pâte de Spéculoos est lancée en 2008 par Lotus Bakeries, filiale française de la société Lotus créée en 1980.
Pour un petit pot à confiture :
- 300 g de spéculoos
- 30 cl de lait concentré non sucré
- 2 c.à.s de miel
- 1 c.à.c de cannelle moulue
Réalisation :
Réaliser sa pâte de spéculoos maison
Ingrédients
Pour un petit pot à confiture :
- 300 g de spéculoos
- 30 cl de lait concentré non sucré
- 2 c.à.s de miel
- 1 c.à.c de cannelle moulue
Réalisation
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2 Commentaires
bon à savoir je mets de côté j’en connais qui apprécieront merci bonne soirée.
lol, Yolande, je suis ravie quela recette puisse plaire. Rien ne vaut de la faire soit même, au mois on sais ce qu’il y a dedand lol