Poissons, Mollusques et Crustacés

Bonjour amis gourmands Je vous propose de déguster un délicieux curry de lotte coco et citron vert.  Le genre de recette que j’aime beaucoup réaliser et surtout manger, je l’accompagne d’un riz basmati et le tour est joué Le mot curry vient du mot indien cari, ce…

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de réaliser de délicieux sushis au maquereau pour votre déjeuner. Si vous n’aimez pas le maquereau cru, vous pouvez le remplacer par du fumé ou changer la variété de poisson, comme ci dessous Préparation : 1h Pour 4 à 6 personnes :…

Bonjour amis gourmands  Je vous propose de déguster de délicieux médaillons de lotte au curry que vous pouvez accompagner de riz basmati pour votre déjeuner ou votre dîner En savoir plus sur la lotte La lotte de mer est un poisson commun de l’Atlantique et de la Méditerranée. …

Bonjour amis gourmands  Je voulais vous proposer de déguster aujourd’hui un délicieux dos de cabillaud rôti avec une écrasée de pommes de terre, accompagnez le tout avec une sauce à l’aneth et ce sera un vrai régal  Cabillaud ou morue? Le cabillaud (du néerlandais Kabeljau) est une…

Bonjour amis gourmands! Je vous propose de déguster aujourd’hui de délicieuses Saint-Jacques rôties et salade de fenouil. Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en plat pour votre réveillon. Cela changera un peu du traditionnel foie gras, surtout si vous n’aimez ça ou par conviction n’en…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de déguster de délicieux filets de daurade rôtis et sauce vierge pour votre déjeuner, qu’en dites vous?? Pour cette recette j’ai choisis la daurade royale que j’aime beaucoup, mais vous pouvez la remplacer par du rouget ou du bar/loup sans problème.…

Bonjour amis gourmands   Je vous emmène sur l’île de la réunion, pour y déguster un délicieux rougail aux crevettes.   Le rougail, je l’ai découvert lors d’un voyage à la Réunion il y a très longtemps !  C’est parfumé, ça réchauffe, ça picote … c’est rapide…

Bonjour amis gourmands je vous propose de réaliser un délicieux tajine de poisson à la marocaine pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Préparation : 35 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 personnes 2  filets de poisson blanc (dorade ou sandre) 2 pavés de saumon ou truite…