Rillettes de saumon frais

Par Céline
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Bonjour amis gourmands 
 
je vous ai concocté de délicieuses rillettes de saumon frais pour votre déjeuner ou votre diner qu’en dites vous?
 
Si vous n’aimez pas le saumon, vous pouvez parfaitement le remplacer par un autre poisson, frais ou fumé
 
N’hésitez pas à y laisser quelques morceaux de saumon pour la mâche, c’est une rillette, pas une mousse
 
 
 

Rillettes de saumon frais

Rillettes de saumon frais

Céline
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 2 min
Temps total 22 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 262 kcal

Ingrédients
 

  • 250 g saumon frais
  • 125 g fromage frais
  • 60 crème fraiche
  • 1 citron
  • 2 oignons nouveaux
  • sel et poivre 

Réalisation
 

  • Faites cuire le saumon frais au micro-ondes 2 minutes sous une cloche pour faire "cuisson vapeur". Laissez refroidir. 
  • Ciselez le blanc des oignons et émincez le vert. 
  • Dans un saladier, mélangez le saumon frais effiloché à la fourchette, le fromage frais, la crème fraiche, le blanc des oignons et le jus de citron. 
  • Conservez au moins 1 h au réfrigérateur. 
  • Parsemez les rillettes de saumon avec le vert des oignons. 
Tags rillettes, saumon
 
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