Rillettes de thon au piment d’Espelette

Par Céline
Rillettes de thon au piment d'Espelette

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté de délicieuses rillettes de thon au piment d’Espelette pour votre apéro de ce soir, qu’en dites vous?

Une petite rillette fraîcheur pour un apéritif sympa.

Vous pouvez également tartiner cette préparation sur des tranches de pain de campagne grillées façon tartine! C’est excellent aussi, 

Délicieux avec des gressins, des bâtonnets de concombres, de carottes, de courgettes des tomates cerises, vous m’en direz des nouvelles

C’est encore meilleur si vous faites cette préparation la veille pour le lendemain.

Rillettes de thon au piment d’Espelette

Rillettes de thon au piment d'Espelette

Rillettes de thon au piment d'Espelette

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
0 min
Temps total 20 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 171 kcal

Ingrédients
 

  • 200 g thon au naturel
  • 100 g mascarpone
  • 50 g filets d'anchois

  • 50 g câpres au vinaigre,
  • 2 c.à.s huile d'olive
  • 1 citron vert
  • 1 c.à.c piment d'Espelette
  • 1 échalote

Réalisation
 

  • Egouttez les anchois et hachez—les grossièrement.
  • Egouttez les anchois et hachez—les grossièrement.
  • Egouttez le thon: éliminez toute trace de peau, arêtes, etc. Versez la chair dans un saladier avec l’huile, le jus de citron et écrasez-la à la fourchette en veillant à ne pas la réduire en purée.
  • Incorporez-y, dans l’ordre, les anchois, le piment, l’échalote, le mascarpone et les câpres.
  • Tassez la préparation dans un bocal. Couvrez de film étirable et laissez reposer, min. 3 h, au frigo.
    Réservez, 15 mn, à température ambiante avant de servir.

Apports nutritionnels

Calories: 171kcal (9%)Protéines: 17g (34%)Fat: 10g (15%)Sucre: 2g (2%)
Tags épices, piment d'Espelette, rillettes, thon
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