Salade au chèvre chaud - Carnets Gourmands
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Salade au chèvre chaud

Par Céline
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salade de chèvre chaud

Hello les gourmands !

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse salade de chèvre chaud  Vous pouvez remplacer le crottin de Chavignol par une bûche de chèvre sans problème Pour les légumes, je vous laisse choisir en fonction du marché et de la saison

  Salade de chèvre chaud

Pour 4 personnes

  • 4 tranches de pain (baguette, campagne…)
  • 4 de crottins de Chavignol
  • 3 c. à s de miel
  • 1/2 concombre
  • Mesclun (feuille de chêne, épinards, roquette)
  • Cerneaux de noix
  • Pignons de pin
  • 16 tomates cerises
  • Piment d’Espelette
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Sel,poivre

Réalisation

 

Etape 1

Préchauffer le four en position grill

 

Etape 2

Laver les tomates cerises, les couper en 2 ou en 4 selon leur taille

Peler ou non le demi concombre, ou comme moi , je le pèle une bande sur 2

Le couper en 2, l’évider et l’émincer en tranches fines

 

Etape 3

Laver et essorer la salade de votre choix

Sur une tranche de pain, déposez un morceau de crottin de chèvrearrosez d’un filet de miel, de quelques pignons de pin 

 

Etape 4

Enfournez 5 min, en position gril.

Disposez la salade dans une assiette, puis ajoutez l’ensemble des éléments

Assaisonnez avec un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, du sel et du poivre.

 

Etape 5

Ajoutez quelques cerneaux de noix et de pignons torréfiés.

Déposez les tartines chaudes sur la salade et servez sans attendre.

 

En savoir plus sur ce délicieux fromage qu’est le crottin de Chavignol, le site “Androuet” vous explique tout Si vous avez aimé ma salade de chèvre chaud, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

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