Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté une délicieuse salade de boulghour et lentilles vertes pour votre déjeuner qu’en dites vous ?
Salade de boulghour et lentilles vertes
Salade de boulghour et lentilles vertes
Ingrédients
- 150 g lentilles
- 150 g boulghour
- 1 patate douce
- 40 g tomates confites
- 4 c.à.s graines de courge
- 1 cébette
- 3 c.à.s huile d'argan, (ou de noisette, de sésame, d'olive)
- 2 c.à.s vinaigre de cidre
- 1 c.à.s cumin
- sel, poivre
Réalisation
- Verser 2.5 à 3 fois la quantité de lentilles en eau froide et cuire 25 à 30 minutes. Égoutter.
- Pendant ce temps, éplucher la patate douce et la découper en morceaux.
- Cuire au cuit vapeur 45 minutes environ
- Rincer et émincer finement la cébette.
- Dans un saladier, verser le boulgour, les lentilles, les morceaux de patate douce, la cébette et les tomates cerise émincées, les graines de courge. Bien mélanger.
- Assaisonner ensuite avec l'huile d'argan, le vinaigre de cidre, le cumin. Saler, poivrer. Mélanger et servir aussitôt