Salade de carottes et avocats

Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté une délicieuse salade de carottes et avocats pour votre déjeuner qu’en dites vous?

J’ai improvisé cette salade il y a quelques jours avec de jolies carotte toute nouvelles, de l’avocat et une botte de coriandre.

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Salade de carottes et avocats

Salade de carottes et avocats

Salade de carottes et avocats

Céline

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Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h 10 min

Type de plat Salade

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories

Ingrédients

 

• 1 botte carottes nouvelles
• 2 avocats
• 4 poignées roquette
• 1 c.à.c cumin entier
• 1 botte coriandre fraiche
• 3 huile d’olive
• 1 citron vert

Réalisation

 

• Grattez les carottes nouvelles, enlevez les fanes et coupez les plus grosses en deux
• Déposez les dans un plat et arrosez les d’une cuillère d’huile d’olive, du cumin et d’un demi verre d’eau
• Glissez le plat au four préchauffé à 200°C et faites les cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et qu’elles soient bien cuites

  Laissez les refroidir puis coupez les en deux
• Pelez les avocats, coupez les en quartier et citronnez les immédiatement pour éviter qu’ils ne noircissent

  Emincez grossièrement la coriandre
• Dans un saladier mélangez les carottes, les avocats, la roquette, la coriandre, le jus de citron vert et l’huile. Salez et poivrez

  Dégustez immédiatement

Tags avocat, carottes, salade

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