Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté une délicieuse salade de carottes et avocats pour votre déjeuner qu’en dites vous?
J’ai improvisé cette salade il y a quelques jours avec de jolies carotte toute nouvelles, de l’avocat et une botte de coriandre.
Salade de carottes et avocats
Salade de carottes et avocats
Ingrédients
- 1 botte carottes nouvelles
- 2 avocats
- 4 poignées roquette
- 1 c.à.c cumin entier
- 1 botte coriandre fraiche
- 3 huile d’olive
- 1 citron vert
Réalisation
- Grattez les carottes nouvelles, enlevez les fanes et coupez les plus grosses en deux
- Déposez les dans un plat et arrosez les d’une cuillère d’huile d’olive, du cumin et d’un demi verre d’eau
- Glissez le plat au four préchauffé à 200°C et faites les cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et qu’elles soient bien cuitesLaissez les refroidir puis coupez les en deux
- Pelez les avocats, coupez les en quartier et citronnez les immédiatement pour éviter qu’ils ne noircissentEmincez grossièrement la coriandre
- Dans un saladier mélangez les carottes, les avocats, la roquette, la coriandre, le jus de citron vert et l’huile. Salez et poivrezDégustez immédiatement
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