Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté une délicieuse salade de carottes et avocats pour votre déjeuner qu’en dites vous?
J’ai improvisé cette salade il y a quelques jours avec de jolies carotte toute nouvelles, de l’avocat et une botte de coriandre.
Salade de carottes et avocats
Salade de carottes et avocats
Ingrédients
- 1 botte carottes nouvelles
- 2 avocats
- 4 poignées roquette
- 1 c.à.c cumin entier
- 1 botte coriandre fraiche
- 3 huile d’olive
- 1 citron vert
Réalisation
- Grattez les carottes nouvelles, enlevez les fanes et coupez les plus grosses en deux
- Déposez les dans un plat et arrosez les d’une cuillère d’huile d’olive, du cumin et d’un demi verre d’eau
- Glissez le plat au four préchauffé à 200°C et faites les cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et qu’elles soient bien cuitesLaissez les refroidir puis coupez les en deux
- Pelez les avocats, coupez les en quartier et citronnez les immédiatement pour éviter qu’ils ne noircissentEmincez grossièrement la coriandre
- Dans un saladier mélangez les carottes, les avocats, la roquette, la coriandre, le jus de citron vert et l’huile. Salez et poivrezDégustez immédiatement
Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
–