Bonjour amis gourmands
La vague de chaleur persiste ainsi que mon niveau de paresse…
Pas vraiment l’envie de passer trop de temps en cuisine ces temps-ci. Je vous propose une salade de saison légèrement sucrée-salée et surtout rapide à préparer en attendant que les brochettes soient cuites !
J’y ai ajouter des dés de féta et des oignons rouges, qui sont plus doux et légèrement sucrés que les oignons jaunes. mais ca marche aussi avec des oignons nouveau. Seulement je trouve que ca rajoutait une belle couleur à cette salade fraîcheur
La saison du concombre
Le concombre se déguste pendant le mois de juillet et août. En primeur il se consomme en mai.
Conserver le concombre
Conservez-le au réfrigérateur pour qu’il reste bien croquant, pas plus de 5 jours pour éviter qu’il devienne mou. Si vous ne l’utilisez pas entièrement, emballez-le soigneusement dans du papier film.
La saison de la pastèque
Le meilleur moment pour déguster la pastèque s’étend du début juin à fin août. On peut en trouver à partir du mois de mai dès fois
Salade de concombre et pastèque
Comment choisir la pastèque
Vendue entière, fiez-vous à son poids. Elle doit être lourde et ferme, et l’écorce, lisse et brillante.
Les moitiés et les quarts de pastèque sont vendus protégés de film alimentaire. Préférez alors un fruit dont la chair est d’un beau rouge soutenu. Une belle tache jaune sur la peau signifie que le fruit a bien pris le soleil et qu’il est donc parfaitement mûr.
Comment conserver la pastèque
Entière, la pastèque ne craint pas les chocs. (enfin…lol) Vous pouvez la conserver à l’air ambiant au moins une semaine entière. Veillez à ce qu’il fasse frais, sinon elle continuera à mûrir.
Une fois découpée, prenez bien soin à emballer sa chair dans du film alimentaire et conditionnez-la dans le réfrigérateur. Elle se gardera six jours environ.
Salade de concombre et pastèque
Salade de concombre et pastèque
Salade de concombre et pastèque
Équipement
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 saladier
Ingrédients
- 1 tranche pastèque
- 1./2 concombre
- 80 g feta
- 2 c.à.s huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet menthe
- 2 citron
- bouquet basilic
- Sel, poivre
Réalisation
Etape 1
- Ôtez la peau de la pastèque et coupez en cubes.
Etape 2
- Pelez le concombre et coupez-le en dés.
Etape 3
- Pelez l'oignon et émincez-le en fines lamelles
Etape 4
- Mélangez le tout avant d'ajouter la menthe ciselée et la feta en cubes. Assaisonnez... c'est prêt !
