Je vous propose de déguster aujourd’hui une délicieuse salade de lentilles vertes et truite fumé pour votre déjeuner
Voilà le soleil qui point le bout de son nez. Ça me donne envie de manger frais, et de me faire
plaisir avec de bonnes petites salades.
Salade de lentilles vertes et truite fumée
Ingrédients
- 200 g lentilles vertes du Puy
- 4 ranches truite fumée
- 2 tomates
- 1 échalote
- 1 c.à.c moutarde
- Huile de colza, ou tournesol
- 2 c.à.s vinaigre de vin
- sel, poivre
- 1 bouquet persil plat
Réalisation
- Faire cuire les lentilles dans l’eau salé bouillante 20 min. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Découper les tranches de truite en fines lamelles.
- Découper les tomates en petits cubes. Émincer l’échalote.Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler. Poivrer.
- Mélanger les lentilles, les tomates, l’échalote et la truite, et ajouter la vinaigrette. Décorer de quelques pluches de persil.
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j’adore les salades de lentilles et accompagne de truite fumée est une excellente idée je retiens 🙂
bisous Celine