Bonjour amis gourmands
Je voulais partager avec vous ma salade d’oranges aux épices douces pour terminer tout en légèreté votre repas.
Pour réaliser cette salade, il faut avoir un petit coup de main pour peler une orange à vif, mais surtout, il est indispensable d’avoir un bon couteau, bien aiguisé. Après, c’est très simple à faire. C’est même plutôt amusant.
Quelles oranges utiliser pour ce dessert
Choisissez pour des oranges de table comme les navelines , gorgées de sucre en fin de saison.Fin janvier pour la naveline et fin avril pour la navelate.
Choisissez-les de préférence avec une peau peu épaisse et souple, gage de maturité, donc de saveur
Comment conserver ses oranges
Les oranges se conservent quatre à cinq jours à température ambiante, ou dix jours dans le bac à légumes du réfrigérateur
Trucs et astuces de chef
Pour vous débarrasser des odeurs de cuisine, gardez des épluchures d’orange et placez-les au four ; en chauffant celles-ci répandront une agréable odeur.
Surtout, n’épluchez pas les agrumes. En fait, il faut sculpter le fruit en prélevant en même temps le zeste et le ziste (l’écorce blanche).
Salade d’oranges aux épices douces
Salade d'oranges aux épices douces
Ingrédients
- 8 oranges
- 40 g pistaches concassées
- 1 bouquet menthe
- Sirop d'agave, (ou miel)
- Eau de fleur d'oranger , (fac)
Réalisation
- Enlever d'abord les extrémités de l'orange, puis enlever la peau en taillant légèrement dans la chair.
- Couper l'orange en tranches très fines.Les disposer au fur et à mesure sur une assiette.Surtout, recueillir dans un petit bol tout le jus.Faire de même avec toutes les oranges.
- Mélanger le jus récupéré et le miel et arroser les oranges.
- Passer les pistaches pendant quelques minutes dans la poêle. Elles doivent légèrement dorer.
- Les couper grossièrement et les ajouter à la salade. Garder au frais.
Si vous avez aimé cette salade d’oranges aux épices douces, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir
