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Samossas aux légumes sauce yaourt

Par Céline
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Samossas aux légumes sauce yaourt

Bonjour amis gourmands!

Je vous propose de déguster de délicieux samossas aux légumes accompagné d’une sauce et au yaourt grec, qu’en dites vous?

Le samoussa est un beignet triangulaire originaire du nord de l’Inde.

Il est composé d’une fine pâte de blé garnie d’une farce de légumes ou de viande, de piment et d’épices (notamment la coriandre et le curcuma).et mit au four. Ils sont croustillants. Vous pouvez également les frire à l’huile dans une poêle.

On accompagne généralement les samossas d’une salade,  d’un chutney ou on les arrosent de citron vert. Vous pouvez également opter pour une sauce aigredouce.
Vous pouvez les servir en entrée ou en plat principal accompagné de riz.

Préparation : 35 mn

Cuisson : 35 mn

Pour 4 personnes

16 feuilles à nems

20 cl d’huile

1 oignon

1 gousse d’ail

3 carottes

2 pommes de terre

120 g de petits pois

1 c.à.c rase de cumin moulu

2 c.à.s de pâte de curry

1 petit bouquet de coriandre

 

Réalisation :

 

Etape 1

Dans une poêle, chauffer 2 c à s d’huile.

Faire revenir l’oignon et l’ail 1 min. Ajouter les carottes, et les pommes de terre. Remuer 5 min.

Etape 2

Ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuer 2 min.

Délayer avec 4 cuiller à soupe d’eau, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux.

Etape 3

Incorporer les petits pois, le chutney et la coriandre. Oter du feu.

Couper les feuilles de nems en deux dans la longueur. Les huiler au pinceau. Déposer un peu de farce dans un coin et refermer en triangle.

Etape 4

Faire dorer les samossas 5 par 5 dans le reste d’huile bouillante, 2 min de chaque côté et bien les égoutter.

Si vous avez aimé la recette de ces samossas aux légumes, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir

Samossas aux légumes sauce yaourt

Samossas aux légumes sauce yaourt

Notes 5.0/5
( 1 Voté )
Personnes: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson: Valeurs nutritionnelles 499 Calories 50 Lipides

Ingrédients

16 feuilles à nems

20 cl d'huile

1 oignon

1 gousse d'ail

3 carottes

2 pommes de terre

120 g de petits pois

1 c.à.c rase de cumin moulu

2 c.à.s de pâte de curry

1 petit bouquet de coriandre

Réalisation



Etape 1


Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile.


Faire revenir l'oignon et l'ail 1 min. Ajouter les carottes, et les pommes de terre. Remuer 5 min.


Etape 2


Ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuer 2 min.


Délayer avec 4 cuiller à soupe d'eau, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux.


Etape 3


Incorporer les petits pois, le chutney et la coriandre. Oter du feu.


Couper les feuilles de nems en deux dans la longueur. Les huiler au pinceau. Déposer un peu de farce dans un coin et refermer en triangle.


Etape 4


Faire dorer les samossas 5 par 5 dans le reste d'huile bouillante, 2 min de chaque côté et bien les égoutter.

Avez vous fait la recette?
Vous avez réalisé la recette? Taguez-moi sur Instagram à l'adresse @CarnetsGourmands.

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Samar-Mes Inspirations Culinaires
Samar-Mes Inspirations Culinaires
20 avril 2021 14 h 21 min

on adore ça les samossas et aux légumes je les trouve parfaites
bisous

samar
samar
20 avril 2021 14 h 12 min

j’adore les samossas et aux légumes c’est encore meilleur
bisous Celine

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