Samossas aux légumes sauce yaourt

Par Céline
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Samossas aux légumes sauce yaourt

Bonjour amis gourmands!

Je vous propose de déguster de délicieux samossas aux légumes accompagné d’une sauce et au yaourt grec, qu’en dites vous?

Le samoussa est un beignet triangulaire originaire du nord de l’Inde.

Il est composé d’une fine pâte de blé garnie d’une farce de légumes ou de viande, de piment et d’épices (notamment la coriandre et le curcuma).et mit au four. Ils sont croustillants. Vous pouvez également les frire à l’huile dans une poêle.

On accompagne généralement les samossas d’une salade,  d’un chutney ou on les arrosent de citron vert. Vous pouvez également opter pour une sauce aigredouce.
Vous pouvez les servir en entrée ou en plat principal accompagné de riz.

Samossas aux légumes sauce yaourt

Samossas aux légumes sauce yaourt

Samossas aux légumes sauce yaourt

Samossas aux légumes sauce yaourt

Samossas aux légumes sauce yaourt

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Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Entrée
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 16 feuilles nems
  • 20 cl huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 120 g petits pois
  • 1 c.à.c cumin moulu
  • 2 c.à.s pâte de curry
  • 1 bouquet coriandre

Réalisation
 

  • Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile.
    Faire revenir l'oignon et l'ail 1 min. Ajouter les carottes, et les pommes de terre. Remuer 5 min.
  • Ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuer 2 min.
    Délayer avec 4 cuiller à soupe d'eau, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux.
  • Incorporer les petits pois, le chutney et la coriandre. Oter du feu.
    Couper les feuilles de nems en deux dans la longueur. Les huiler au pinceau. Déposer un peu de farce dans un coin et refermer en triangle.
  • Faire dorer les samossas 5 par 5 dans le reste d'huile bouillante, 2 min de chaque côté et bien les égoutter.
Tags légumes, samossas, sauce yaourt
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Samar-Mes Inspirations Culinaires
Samar-Mes Inspirations Culinaires
20 avril 2021 14h21

on adore ça les samossas et aux légumes je les trouve parfaites
bisous

samar
samar
20 avril 2021 14h12

j’adore les samossas et aux légumes c’est encore meilleur
bisous Celine

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