Bonjour amis gourmands
Je vous propose de réaliser une sauce que j’aime beaucoup, c’est la sauce chimichurri traditionnelle qui nous vient d’Argentine. Elle est généralement servie en accompagnement de viande grillée.
Elle est réalisée à partir de persil, d’origan, d’ail, de ciboule, de piment rouge, de vinaigre et d’huile.
Il est possible d’aller plus vite cependant en broyant les ingrédients à l’aide d’un robot.
Mais pour la version traditionnelle, je préfère couper les ingrédients à la main.
Bien évidemment, si vous êtes pressés, n’avez pas la patience ou n’avez pas un couteau adapté, vous pouvez utiliser un robot, mais le résultat ne sera pas le même
Pour 1 bol de sauce
Pour 4 personnes
- 1 bouquet de persil plat
- 2 cuillères à soupe d’origan fraîchement ciselé
- 4 gousses d’ail pressées
- ½ tasse de ciboule émincée
- 1 petit piment rouge
- 2 c à s de vinaigre de vin rouge
- 1/2 citron
- 12 cl d’huile neutre (tournesol, colza, arachide)
- Sel et poivre
Réalisation
Etape 1
Retirer les graines et la membrane intérieure blanche du piment puis le tailler finement.
En outre, il peut être remplacé par 1 à 2 c à c de piment rouge en poudre
Lavez et séchez et ciseler finement le persil plat. Laver le citron, le couper en 2 et presser le jus.
Vous pouvez pour avoir encore plus de jus, écraser et rouler délicatement votre citron avec la paume de votre main sur le plan de travail
Etape 2
Si vous avez aimé ma recette de la sauce chimichurri traditionnelle, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
