Bonjour amis gourmands
Je vous dévoile la recette de la fameuse sauce sweet chili maison qu’en dites vous?
Sauce sweet chili maison
Sauce sweet chili maison
Ingrédients
- 5 g piment rouge en poudre
- 5 g ail séché
- 20 g fécule de maïs
- 15 cl eau
- 200 g sucre semoule
- 5 cl vinaigre de riz
- 5 cl sauce poisson , (Nuoc Mam)
Réalisation
- Rassembler l’ail, les granules de piment, le vinaigre de riz, le sucre, la sauce poisson et l’eau dans une petite casserole.
- Mélanger au fouet, porter à ébullition et laisser réduire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide jusqu’à obtenir un liquide blanchâtre.
- Ajouter la fécule de maïs diluée dans la casserole et cuire encore quelques minutes en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement.
- Rectifier l’assaisonnement en sucre et vinaigre selon votre goût.Laisser refroidir à l’air libre, verser dans le bocal, et fermer avec le couvercle.
Notes
Conservation:
Cette sauce se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.Si vous avez aimé la recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux ou simplement me laisser un petit mot avant de partir
