Soupe à L'oignon Traditionnelle                        

Soupe à l’oignon traditionnelle

Par Céline
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Soupe à l'oignon traditionnelle

Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté une délicieuse soupe à l’oignon traditionnelle pour votre déjeuner, qu’en dites vous?

Bon ok, d’habitude on la consomme à du genre 4 h du mat entre le réveillon et le nouvel an, mais rieen ne vous empêche de faire une entorse au règlement lol 

Soupe à l'oignon traditionnelle

Soupe à l’oignon traditionnelle

Vous pouvez également la faire gratinée avec des tranches de pain grillées dessus, cela dépendra de vogtre appétit et de votre gourmandise, je ne vous parlerai pas de la digestion dans ce chapitre lol

Les soupes représentent une bonne partie de mes repas du soir en hiver. ca réconforte, ca cale et ca fait du bien au corps

Soupe à l’oignon traditionnelle

Soupe à l'oignon traditionnelle

Soupe à l'oignon traditionnelle

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 176 kcal

Ingrédients
 

  • 250 g oignons
  • 2 L bouillon
  • 20 g farine
  • 125 g pain rassis
  • 40 g beurre
  • Sel, poivre

Réalisation
 

  • Émincer finement les oignons. Les faire dorer doucement au beurre dans une casserole en remuant fréquemment.
  • Dès que la coloration est atteinte, saupoudrer les oignons avec la farine. Brasser et laisser cuire pendant 3 minutes.
  • Verser 2 litres de bouillon ou, à défaut, 2 litres d’eau.
  • Ajouter sel et poivre. Si vous n’utilisez pas de bouillon, vous pouvez ajouter une branche de thym et une feuille de laurier à l’eau.
  • Laisser cuire lentement pendant 20 minutes environ.Vérifier l’assaisonnement et servir la soupe, passée ou non (selon les goûts!) avec des croûtons de pain (et du gruyère pour les plus gourmands!).

Apports nutritionnels

Calories: 176kcal (9%)Protéines: 3g (6%)Fat: 9g (14%)Sucre: 21g (23%)
Tags oignon, soupe
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