Soupe de concombre froide à la menthe

Par Céline
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Soupe de concombre à la menthe

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser une délicieuse soupe de concombre froide à la menthe pour votre déjeuner ou votre dîner,  qu’en dites vous?

Pour épater les copains en 2 temps, 3 mouvements, une recette super facile à faire le jour où, clairement, il fait tellement chaud que t’as la flemme de cuisiner !

Ton blender sera ton meilleur ami.

Encore plus rapide à faire que les soupes d’hiver, les soupes froides d’été sont toujours une bonne idée.
A servir en apéro dans des verrines ou en entrée.

La bonne nouvelle, c’est qu’il existe tout plein de recettes bien fraîches qui marchent super bien, le duo concombre-menthe faisant partie de mes préférées !

Soupe de concombre froide à la menthe

Bien choisir son blender

Capable de réaliser de délicieuses préparations à déguster en entrée, plat, dessert et même en cocktail, le blender est un véritable appareil polyvalent.

Mais, tous ne vous offriront pas les mêmes fonctionnalités. Les puissances, les capacités et donc les résultats de préparations seront très différents en fonction du modèle que vous choisirez.

Les blenders les moins performants disposent d’une puissance de moins de 300 watts.

Ces blenders, souvent de petite capacité, seront parfaits pour réaliser des smoothies, des tartinades ou des cocktails de fruits.

Pour réaliser des granités en mixant de la glace ou des sorbets à base de fruits congelés, il faut choisir un blender plus puissant capable de mixer ces aliments plus durs.

La puissance du moteur du blender

Pour cela, une puissance minimum de 500 watts sera idéale. Les blenders les plus puissants peuvent atteindre 1200 watts.

Quel bol  de blender choisir

Le bol de votre blender peut être soit en plastique, soit en verre.

Certains bols peuvent aussi être en inox, cependant cette matière est plus souvent utilisée pour les blenders chauffants.

Bol en verre :

Particulièrement solide, il conserve la fraicheur. Il résiste aux aliments solides et consistants (glaçons, fruits congelés, noix, noisettes…).

Bol en plastique :

Pratique, mais moins résistant, il équipe plus souvent les modèles d’entrée de gamme.

Comment choisir le concombre 

Le concombre se choisit vert et ferme. Vous pouvez ensuite le conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Celui-ci doit afficher sa fraîcheur : il doit avoir les deux extrémités bien dures, la peau lisse, verte et ferme.

Plus il est petit, moins il contient de graines et plus il est concentré en saveurs.

concombre

concombre

Quelle est sa saison?

Elle s’étend de mars à octobre

Comment conserver le concombre ?

Le concombre peut se garder croquant jusqu’à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. 
Ses vertus nutritionnelles 
Sa richesse en eau (96%) lui confère des vertus diurétiques et drainantes.
Bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Si vous n’aimez pas la peau du concombre, supprimez la complètement, Dans le cas contraire, laissez une bande de peau sur 2. C’est sous la peau que se concentrent les vitamunes en fait
Le concombre serait également un calmant naturel (anti stress et anxiété). Pile ce qu’il me faut en ce moment lol
Il possède un large éventail de vitamines comme la provitamines A, vitamines du groupe B, vitamine C, vitamine E et vitamine K. Aucune raison donc de se priver de ses bienfaits
Les vertus de la menthe
Depuis l’Antiquité, la menthe est réputée pour ses capacités à relâcher les muscles, à traiter les problèmes digestifs et pour ses vertus antiseptiques et tonifiantes.
La menthe peut empêcher le sommeil lorsqu’elle est consommée le soir ou en grandes quantités chez les personnes sensibles.
La menthe est reconnues pour leurs propriétés antioxydantes et diurétiques. Autrement dit, elles contribuent à éliminer la cellulite.

menthe

menthe

soupe de concombre froide

soupe de concombre froide à la menthe

Soupe de concombre froide à la menthe

Soupe de concombre à la menthe

Soupe de concombre froide à la menthe

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Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 concombre
  • 1 bouquet menthe
  • 60 g yaourt grec
  • 1 citron
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 20 cl eau
  • 1 gousse ail

Réalisation
 

  • Epluchez grossièrement le concombre, coupez-le en tronçons et déposez-les dans le récipient du blender.
  • Découpez des morceaux de menthe fraîche et les mettre dans le blender.
  • Hachez de petits morceaux d’ail et les ajouter au mélange concombre-menthe.
  • Dans le blender, ajoutez en vrac : le yaourt, le jus de citron, sel, poivre, piment d’Espelette et le 1/3 de verre d’eau.
  • Mixez pendant 3 minutes de blender, et c’est prêt !A déguster bien frais !
Tags concombre, soupe
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2 Commentaires
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une-petite-faim
une-petite-faim
4 juillet 2021 23h43

coucou, c’est tout simplement délicieux et très frais, parfait pour l’été, bisous

Soupe De Concombre Froide à La Menthe