Soupe de courge pour halloween

Par Céline
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soupe de courge pour Halloween

Bonjour amis gourmands 

Que diriez vous d’une délicieuse soupe de courge pour Halloween ? Alors pourquoi n’essayeriez-vous pas ? 

L’origine d’halloween

Halloween est une fête qui se célèbre le 31 octobre, veille de la Toussaint. Fête très importante dans la plupart des pays anglophones.

Halloween est moins connue en France mais comence à être célébrée. Nous chez Momes, on aime bien cette fête, pretexte à se faire peur et à s’amuser un peu !

Et puis, elle n’est pas si éloignée que ça des traditions françaises. 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes

  • 300g de fromage frais  
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 700 g de chair de potiron
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre moyennes type Bintje

Réalisation :

Etape 1

Prélevez du fromage frais à l’aide d’une cuillère et roulez-les entre vos mains.

Etape 2

Coupez les extrémités des olives et servez-vous en pour agrémenter les billes et ainsi former des yeux.

Etape 3

Placez au frais quelques heures pour que les billes reprennent de la consistance.

Etape 4

Laver et épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.

Etape 5

Laver et épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez la chair du potiron en petits dés.

Etape 6

Faites revenir ces légumes dans un peu de matière grasse. Salez, poivrez. Les légumes doivent dorer.

Etape 7

Versez de l’eau à hauteur et laissez cuire à couvert pour 40 minutes.

Etape 8

Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les (conservez l’eau de cuisson) et versez-les dans un blender.

Etape 9

Ajoutez petit à petit l’eau de cuisson tout en mixant de manière à obtenir un joli velouté.

Etape 10

Au moment du servir, ajoutez par-dessus des « yeux » au fromage frais et dégustez !

Si vous avez aimé cette soupe de courge pour Halloween, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir 

 

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