Soupe de crevettes thaï

Par Céline
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Bonjour amis gourmands

Je vous ai concocté une délicieuse soupe de crevettes thaï pour votre déjeuner ou votre dîner qu’en dites vous?

Cette soupe au goût asiatique typique est faite avec du lait de coco, elle est très parfumée, facile et simple à préparer pour un savoureux repas.

Soupe de crevettes thaï

Soupe de crevettes thaï

Céline
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Asiatique
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 40 cl lait de coco
  • 30 cl bouillon de légumes
  • 150 g germes de soja
  • 20 g gingembre frais
  • 2 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 c.à.s curry
  • 20 crevettes crues décortiquées
  • 100 g vermicelle de riz
  • 1 c,à.s fumet de poisson
  • 1 bouquet ciboulette
  • 20 g beurre
  • sel

Réalisation
 

  • Chauffez 1 cuillère à soupe de bouillon dans une poêle puis faites-y revenir les crevettes avec le gingembre frais haché pendant quelques minutes, ensuite réservez.
  • Mettez dans le bol du thermomix, l’oignon épluché et la ciboulette puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
    Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
  • Versez le lait de coco et le bouillon puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
    Pendant ce temps égouttés les germes de soja puis coupez le poivron en morceaux.
  • A la sonnerie ajoutez dans le bol les germes de soja, le poivron, le fumet de poisson et le sucre puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
  • Ajoutez ensuite le curry, le sel et la vermicelle de riz puis laissez cuire 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
  • Ensuite ajoutez les crevettes et le gingembre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
  • A la fin du programme servez soupe thaï aux crevettes au Thermomix bien chaude dans des bols individuels.   
Tags crevettes, soupe, thaï

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