Soupe De Pêches Blanches Au Gingembre - Carnets Gourmands                        

Soupe de pêches blanches au gingembre

Par Céline
365 Vues
Soupe de pêches blanches au gingembre

Bonjour amis gourmands

Je vous propose une soupe de pêches blanches au gingembre pour terminer en beauté un bon repas

J’y ai mis des feuilles de verveine que javais laissé séché et mis en bocal l’été dernier, c’est une tuerie. Si vous n’avez pas de verveine fraîche ou sèche, vous pouvez opter pour du basilic par exemple, ca marche aussi.

Je voulais tester avec de l’estragon (quelques feuilles pas plus, c’est puissant l’estragon) mais je n’en ai pas trouvé ce coup çi.

Le gingembre apporte cette touche acidulée et fraîche dans cette soupe. Mettez en si vous aimez, sinon mettez du citron vert. 

La pêche blanche

Fruit d’été par excellence, la pêche blanche est le fruit préféré des fins gourmets.

Plus savoureuse que la pêche jaune, elle est aussi plus juteuse, moins ferme et plus fondante.

Cela dit, elle reste beaucoup plus fragile que la pêche jaune et tient d’ailleurs moins bien à la cuisson. En soupe, vu quelle est mixée ca passe bien par contre

La saison de la pêche blanche

JUIN- JUILLET-AOUT-SEPTEMBRE

 

Comment conserver la pêche blanche

La pêche est un fruit fragile qui doit être consommée rapidement. Elle se conserve peu de temps, soit 2/3 jours à température ambiante et sans contact avec des fruits qui pourraient l’abîmer.

Vous pouvez congeler des pêches, cela dit, il est recommander de les dénoyauter, garder les noyaux rendraient le fruit amer, avant de les découper en morceaux et de les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation du fruit

Soupe de pêches blanches au gingembre

Soupe de pêches blanches au gingembre

 

Soupe de pêches blanches au gingembre

Soupe de pêches blanches au gingembre

Soupe de pêches blanches au gingembre

Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 0 min
0 min
Temps total 15 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 10 pêches blanches
  • 2 cm gingembre
  • 1 bouquet verveine, de menthe, romarin, estragon ou de basilic
  • 1 c.à.s sirop d'agave
  • Quelques glaçons

Réalisation
 

  • Bien laver les pêches. Les couper en deux et en retirer le noyaux.les couper en quartiers
  • Peler le gingembre et le détailler en petits morceaux.
    Laver rapidement les feuilles de verveine fraîche, ou l'herbe fraîche que vous utilisez
  • Mettre les pêches, le gingembre, la verveine et les glaçons dans le blender et mixer de manière à obtenir une soupe épaisse uniforme.
  • Si des morceaux subsistent, passer la soupe au chinois.
    Rectifier le sucre en ajoutant éventuellement le sirop d'agave et servir bien froid.
Tags gingembre, pêches, soupe
Vous avez fait la recette? n'hésitez pas à la tagguer sur instagram!Mentionner @carnetsgourmands ou tag #carnetsgourmands !

Si vous avez aimé la recette de cette soupe de pêches blanches au gingembre, n’hésitez pas à me laisser un petit mot avant de partir

 

0 0 votes
Evaluation de l'article

Vous devriez aimer

S’abonner
Notifier de
guest
Noter la recette




4 Commentaires
le plus populaire
le plus récent le plus ancien
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
une-petite-faim
une-petite-faim
15 juin 2020 12h31

coucou un vrai moment de gourmandise cette soupe, j’adore, bisous

samar
samar
12 juin 2020 11h35

j’adore la pêche blanche une bonne idée cette soupe froide et désaltérante
bisous

%d blogueurs aiment cette page :
Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription est confirmée.

Newsletter

Inscrivez-vous à notre newsletter pour ne pas rater une meiette des prochains articles.

Soupe De Pêches Blanches Au Gingembre - Carnets Gourmands