Bonjour amis gourmands
Je vous ai concocté de délicieuses sucrines braisées que vous pouvez servir en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, qu’en dites vous?
C’est quoi de la sucrine ?
La sucrine est une variété de laitue. C’est une laitue grasse particulièrement appréciée en cuisine pour ses feuilles généreuses et savoureuses. Plutôt de petite taille, la sucrine est semblable à un coeur de laitue.
Sucrines braisées
Sucrines braisées
Ingrédients
- 2 sucrines
- 40 g beurre
- 1 c.à.c cinq baies
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 échalote
- sel
Réalisation
- Éliminer le trognon et les première feuilles si nécessaire. Fendre en deux dans la longueur
- Fondre le beurre dans une poêle. Déposer les sucrines. Saler et poivrer avec les cinq baies
- Les faire cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côtés
- Ajouter l'échalote ciselée ,le bouillon de légumes(diluer avec de l'eau) et poursuivre la cuisson pendant 10 min à couvert
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