sésame

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux tataki de thon au sésame pour votre déjeuner, qu’en dites vous? Le tataki, une recette que les restaurants occidentaux reprennent aujourd’hui à l’infini, grillant viandes et poissons à l’extérieur tout en gardant la finesse du cru à l’intérieur. Gros plan sur…

Bonjour à tous Je vous propose de découvrir comment faire du tahini maison, qu’en dites vous? Connaissez-vous le tahin ou tahini ? C’est une purée de sésame, réalisée à partir de graines de sésames broyées et entrant dans la composition de houmous. Il est assez facile de trouver une bonne…

Bonjour amis gourmands Je vous ai concocté un délicieux houmous de pois chiches pour votre apéro de ce soir qu’en dites vous? Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahin (purée de sésame); pâte que vous pouvez retrouver dans les magasins…

Bonjour amis gourmands Je vous propose de découvrir comment réaliser son gomasio maison  Voici un condiment que j’ai découvert il y a peu, mais qui ne quittera plus ma cuisine.     Le gomasio, traditionnel dans la cuisine japonaise, est un mélange de sésame et de sel. Il assaisonne à…