Tagliatelles de courgettes à l’ail

Bonjour amis gourmands !

Je vous propose de réaliser de délicieuses tagliatelles de courgettes à l’ail pour votre déjeuner. Qu’en dites vous ?

Quelques jolies courgettes du jardin ou bio, un beau bouquet de basilic, une bonne huile d’olive, et en fermant les yeux, on entendrait presque les cigales!

Je m’emporte un peu lol. mais ce plat m’emmènne directement en Provence! Pas vous?

C’est simple et rapide à faire et ça ne demande que peu d’ingrédients.

La courgette est une variété de courge consommée avant sa pleine maturité. Originaire d’Amérique centrale, les cucurbitacées étaient connus bien longtemps avant notre ère.

L’Europe n’a fait leur connaissance que lorsqu’elle a découvert le Nouveau Monde et les Indiens qui les cultivaient.
Ce n’est qu’au XVIII^ème siècle que les Italiens commencèrent à consommer une certaine variété, brillante et aqueuse, de ces courges avant qu’elle ne soit parfaitement mûre : voilà comment la courgette est apparue.

Elle est arrivée en France au début du siècle et est devenue l’emblème de la cuisine du Midi, où elle est cultivée toute l’année. 

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tagliatelles de courgettes à l’ail

La recette des tagliatelles de courgettes à l’ail

Tagliatelles de courgettes à l'ail

Céline

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 35 min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 85 kcal

Équipement

• 1 poêle
• 1 économe
• 1 presse ail
• 1 couteau éminceur
• 1 râpe microplane
• 1 spatule

Ingrédients

 

• 4 courgettes moyennes
• 40 g parmesan
• 2 gousses ail
• huile d’olive
• 1 bouquet basilic
• sel et poivre

Réalisation

 

• Lavez les courgettes et détaillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.
• Hachez l’ail et le basilic, et mélangez-les 2 c.à.s d’huile d’olive.
• Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle, et ajoutez les courgettes.

  Faites cuire à feu moyen 5 à 10 minutes, en évitant que les courgettes ne colorent trop.
• Salez, poivrez. Quand elles sont encore un peu croquantes.

  Retirez du feu, ajoutez le mélange ail-basilic, remuez et parsemez d’un peu de parmesan râpé 
• Ajoutez quelques pignons de pins et davantage de parmesan, ou juste quelques pignons torréfiés directement sur les courgettes pour encore plus de soleil dans votre assiette.

  Cette recette peut aussi se manger froid 

Tags courgettes

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