Tartare de concombre et pastèque

par Céline
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Tartare de concombre et pastèque

Bonjour amis gourmands

Je vous propose de réaliser des délicieuses verrines de tartare de concombre et pastèque à la fêta pour votre déjeuner ou votre dîner qu’en dites vous?

Avec cette chaleur j’aime bien ce genre de recette rafraîchissante, légère et gourmande, en plus d’en plus d’être saine pour la santé

J’ai toujours du mal à trouver des pastèques sans pépins, j’ai horreur de ça lol, malgré ca, j’adore la pastèque.

En ajoutant du concombre et de la féta, le mélange des saveurs est top, croquant gourmand comme dirait Cyril lol

Tartare de concombre et pastèque

Tartare de concombre et pastèque

La pastèque

Ce fruit délicieux est gorgé d’eau, de sucre, de fibres et de nutriments essentiels comme les vitamines A, B6 et C, des antioxydants, des lycopènes, des acides aminés, et du potassium.

Comment choisir la pastèque

Vendue entière, fiez-vous à son poids. Elle doit être lourde et ferme, et l’écorce, lisse et brillante.

Les moitiés et les quarts de pastèque sont vendus protégés de film alimentaire. Préférez alors un fruit dont la chair est d’un beau rouge soutenu.

Une belle tache jaune sur la peau signifie que le fruit a bien pris le soleil et qu’il est donc parfaitement mûr.

pastèque

pastèque

Comment conserver une pastèque coupée ?

 
Conservez la pastèque coupée au réfrigérateur. Pour maximiser la durée de conservation de la pastèques coupée,
 
Enveloppez-la soigneusement avec du film plastique ou du papier d’aluminium, ou placez-la dans un récipient hermétique ou un sac plastique refermable et réfrigérez-la.

La pastèque étant un aliment très fragile, surtout une fois entaée, ne tardez pas trop pour la consommer, surtout si elle est mûre à point, elle tourne vite

 

Tartare de concombre et pastèque

Tartare de concombre et pastèque

tartare de concombre et pastèque feta

tartare de concombre et pastèque feta

Tartare de concombre et pastèque

Tartare de concombre et pastèque

Tartare de concombre et pastèque

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 0 min
0 min
Temps total 30 min
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1/4 pastèque
  • 1 concombre
  • 150 g fêta
  • Huile d'olive
  • 1 citron
  • 1 bouquet menthe
  • Sel, poivre

Réalisation
 

  • Peler la pastèque et éliminer les graines noires. La découper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur, puis en bâtonnets et enfin en ptits cubes toujours d'1/2 cml d'épaisseur
  • Laver et peler le concombre. Le couper en 2, puis l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère
  • Détailler le concombre en tranches, puis en bâtonnets et enfin en petits dés toujours d'1/2 cm d'épaisseur
  • Couper la fêta en tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Détailler chaque tranches en 2 dans la longueur puis en cubes, toujours d'1/2 cm
  • Laver et ciseler finement une douzaine de feuilles de menthe. En garder les petites pluches pour la déco
  • Laver et couper el citron en 2, puis le presser pour y extraire le jus
  • Faire la vinaigrette, en mélangeant le jus de citron avec le sel et le poivre et émulsionner avec l'huile d'olive
  • Mélanger le tout dans un saladier délicatement avant de les mettre en verrines
Tags concombre, fêta, pastèque, tartare
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2 commentaires

Avatar of une-petite-faim
une-petite-faim 15 août 2021 - 20h10

coucou une recette parfait pour la saison et drôlement bon, bisous

Répondre
Avatar of Céline
Céline 15 août 2021 - 20h53

Merci beaucoup Isabelle,
tu vas te régaler c’est certain!
Merci pour ta viste et ton petit mot

Répondre

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