Tarte aux tomates cerises et pesto

Par Céline
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Bonjour amis gourmands 

Je vous ai concocté une délicieuse tarte aux tomates cerises et pesto pour votre déjeuner qu’en dites vous ?

tarte aux tomates cerises et pesto de roquette

tarte aux tomates cerises et pesto de roquette

Tarte aux tomates cerises et pesto

Tarte aux tomates cerises et pesto

Céline
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories

Ingrédients
 

  • 1 abaisse pâte feuilletée
  • 100 g mozzarella râpée
  • 250 g tomates cerises
  • 25 beurre
  • huile d'olive
  • 1 c.à.s miel
  • 1 c.à.s vinaigre balsamique
  • 2 c.à.s pesto de roquette et noix
  • 40 g roquette
  • 2 gousses ail
  • sel et poivre du moulin
  • 1 jaune 'oeuf pour la dorure 

Réalisation
 

  • Déroulez votre pâte feuilletée, coupez la en forme de grand rectangle et faites 4 bords d'1 cm de chaque côté.
  • Badigeonnez les bords avec le jaune d'oeuf dans lequel vous rajoutez une pincée de sel et un filet d'eau froide.
  • Piquez la partie intérieure de la pâte avec une fourchette. Préchauffez votre four à 210°c.
  • Préparez une plaque de cuisson sur laquelle vous déposez la pâte feuilletée avec le papier de cuisson dans laquelle elle était enroulée.
  • Faites cuire 15 minutes, à mi-cuisson repiquez la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.
  • Pendant ce temps caramélisez les tomates cerises. Lavez bien les tomates, placez le beurre et l'huile d'olive dans une poêle et faites fondre.
  • Déposez les tomates, salez et poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le miel , le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Lorsque que le fond de tarte est cuit, versez dans le fond la mozzarella râpée,
  • Déposez les tomates cerises caramélisées avec un peu de caramel de cuisson.
    Rajoutez du pesto avec une petite cuillère entre les tomates et un peu de noix hachées.
  • Remettez au four 5 minutes à 200°c le temps que la mozzarella fonde.
  • A la sortie du four ajoutez les noix hachées et des feuilles de roquette.
Tags pesto,, tarte, tomates

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